BABICH SAUVIGNON BLANC 2025 750ML

Profil sensoryczny

• Kolor: Jasnosłomkowy, idealnie przezroczysty, z żywymi, jasnozielonymi refleksami świadczącymi o doskonałej świeżości.

• Aromat: Eksplozywny, soczysty i przestrzenny. W pierwszym nosie uderza dojrzała marakuja, różowy grejpfrut, chrupki agrest oraz soczyste kiwi. Po chwili napowietrzenia bukiet odsłania nuty liści czarnej porzeczki, świeżo skoszonej trawy cytrynowej, kwiatu czarnego bzu oraz subtelny, chłodny akcent mokrego żwiru.

• Smak: Wytrawny, sprężysty i pełen wibracji. Strzelista, cytrusowa kwasowość idealnie współgra ze słodkawym miąższem ananasa, zielonego jabłka i limonki. Podniebienie jest soczyste, czyste i doskonale zbalansowane, pozostawiając wrażenie nieskazitelnej świeżości.

• Ciało: Średnie (medium-bodied), zwarte, soczyste i elegancko wibrujące.

• Finisz: Długi, rześki i mineralny. Pozostawia trwałe echo cierpkiego agrestu, skórki cytrynowej oraz słonawego powiewu morskiego.

Nagrody i wyróżnienia

Linia Babich Marlborough Sauvignon Blanc to jedna z najbardziej utytułowanych etykiet z Nowej Zelandii na arenie międzynarodowej:

• Mundus Vini Grand International Wine Award: Wielokrotny zdobywca Złotego Medalu (Gold Medal).

• Decanter World Wine Awards: Regularnie nagradzany wysokimi notami 90+ punktów oraz medalami Silver/Gold za wzorcową ekspresję regionalną.

• New Zealand International Wine Show: Złote medale dla kolejnych roczników potwierdzające status lidera wśród win z Marlborough.

• Wine Spectator: Regularnie wyróżniany w zestawieniach Smart Buys oraz Top Value Wines za wybitny stosunek jakości do ceny.

• China Wine & Spirits Awards (CWSA): Double Gold Medal i tytuł Best Value.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Babich Wines.

• Kraj pochodzenia / Region: Nowa Zelandia / Marlborough (Wairau Valley & Awatere Valley).

• Szczep: 100% Sauvignon Blanc.

• Rocznik: 2025.

• Kategoria: Nowozelandzkie wino białe wytrawne (Estate Bottled).

• Certyfikacja: Sustainable Winegrowing New Zealand (zrównoważona uprawa).

• Winifikacja: Fermentacja w stalowych kadziach o kontrolowanej temperaturze bez kontaktu z dębem, zorientowana na maksymalną czystość aromatyczną.

• Zawartość alkoholu: 13,0% ABV.

• Pojemność: 750 ml.

Rekomendacja Domu Konesera

Marlborough Sauvignon Blanc najlepiej manifestuje swój wigor przy odpowiednim schłodzeniu:

• Temperatura serwowania: 8–10°C. Zbyt niska temperatura tłumi bogate nuty owoców tropikalnych, natomiast zbyt wysoka osłabia rześkość kwasowości.

• Szkło: Klasyczny kieliszek do białego wina o zwężającej się ku górze czaszy, który skupia lotne aromaty owoców egzotycznych i ziół.

• Food Pairing: Klasyczny partner deski świeżych serów kozich (Chèvre), sałatek z winegretem cytrusowym, szparagów z grilla, ostryg, muli na parze, ceviche oraz pikantnych dań kuchni tajskiej i wietnamskiej z dodatkiem kolendry i limonki.