Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Quinta do Casal Branco

FLACOAIRA DO TEJO FERNAO PIRES 2020 12% 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Zrodzone w sercu portugalskiego regionu Tejo, w historycznej posiadłości Quinta do Casal Branco, białe wytrawne wino Falcoaria Fernão Pires 2020 to wybitny manifest szlachetności najważniejszej rdzennej białej odmiany Portugalii. Nazwa Falcoaria nawiązuje do XVII-wiecznej tradycji polowań z sokołami, które portugalscy monarchowie prowadzili w rozległych lasach i posiadłościach majątku w dorzeczu rzeki Tag.

Trunek powstaje ze starych krzewów (vinhas velhas) szczepu Fernão Pires, porastających piaszczysto-gliniaste gleby strefy Charneca. Zbiór winogron odbywa się ręcznie o chłodnym świcie, a winifikacja łączy delikatne tłoczenie całych kiści, fermentację w kontrolowanej temperaturze oraz dojrzewanie części partii w beczkach z dębu francuskiego na drobnym osadzie drożdżowym (sur lie z regularnym bâtonnage). W efekcie rocznik 2020 reprezentuje rzadko spotykaną w cieplejszym klimacie lekkość i sprężystość – przy umiarkowanej zawartości alkoholu (12% ABV) oferuje złożoną strukturę, mineralną świeżość i kremowy finisz.

Dla kogo jest ten trunek?

Dla wielbicieli autentycznych win białych ze Starego Świata, którzy szukają charakteru autochtonicznych szczepów zamiast przewidywalnych kompozycji międzynarodowych. Zachwyci entuzjastów poszukujących w białym winie równowagi pomiędzy rześką cytrusową kwasowością a szlachetną materią uzyskaną dzięki kontaktowi z drożdżowym osadem i francuskim dębem. Ze względu na wiekowy rodowód winnicy oraz doskonałe walory gastronomiczne, butelka idealnie sprawdzi się na stole podczas eleganckiej kolacji rybnej, a także jako wyszukany podarunek dla miłośnika winiarstwa Półwyspu Iberyjskiego.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 129,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Jasnozłoty, krystaliczny, ze świetlistymi zielonkawymi refleksami świadczącymi o młodzieńczej witalności wina.

  • Aromat: Elegancki, czysty i wielopoziomowy. Na pierwszym planie uderza bukiet białych kwiatów (kwiat lipy, jaśmin, kwiat pomarańczy) i owoców sadu – dojrzałej gruszki oraz białej brzoskwini. W tle rozwijają się świeże nuty limonki, kandyzowanej skórki cytrynowej, mokrego krzemienia oraz subtelny, maślano-drożdżowy akcent prażonych migdałów.

  • Smak: Wytrawny, precyzyjny i harmonijny. Żywa, naturalna kwasowość jest doskonale zintegrowana ze sprężystym, gładkim ciałem. W ustach dominują cytrusy, żółte jabłko oraz mineralno-słona nuta, która nadaje winu głębi i nie pozwala mu stracić pionu pomimo umiarkowanego ekstraktu.

  • Ciało: Średnie (medium-bodied), jedwabiste, z wyczuwalną, szlachetną strukturą drobnego osadu.

  • Finisz: Długi, rześki i wytworny, pozostawiający mineralne echo, muśnięcie ziół łąkowych i wytrawny migdałowy akcent.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Quinta do Casal Branco.

  • Kraj pochodzenia / Region: Portugalia / DOC do Tejo (podregion Charneca).

  • Szczep: 100% Fernão Pires (stare krzewy / vinhas velhas).

  • Rocznik: 2020.

  • Kategoria: Portugalskie wino białe wytrawne (DOC Tejo).

  • Winifikacja: Fermentacja w stali nierdzewnej, dojrzewanie części partii w beczkach z dębu francuskiego na osadzie (sur lie).

  • Zawartość alkoholu: 12,0% ABV.

  • Pojemność: 750 ml.

Rekomendacja Domu Konesera

Fernão Pires ze starych krzewów rozwija pełnię aromatu przy umiarkowanym schłodzeniu:

  • Temperatura serwowania: 10–12°C w kieliszkach do białego wina o średniej czaszy. Należy unikać zbyt mocnego zmrożenia w lodówce, które tłumi subtelne nuty kwiatowe i drożdżowe.

  • Food Pairing: Znakomity kompan portugalskiej klasyki – pieczonego dorsza (Bacalhau), grillowanych ryb morskich (dorada, okoń morski), owoców morza w sosie maślano-czosnkowym oraz risotto ze szparagami i miękkich serów kozich.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz