Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Browar Pinta

PINTA BARREL BREWING GROVE 375ML BUTELKA

Przejdź do sekcji Opinie

PINTA BARREL BREWING GROVE to wyrafinowane dzieło sztuki fermentacji dzikiej, powstałe w eksperymentalnej pracowni Barrel Brewing Browaru PINTA w Wieprzu. Ta niszowa gałąź browaru poświęcona jest powolnemu dialogowi piwa ze szlachetnym drewnem, upływającym czasem oraz unikatową mikroflorą. Czerpiąc z najlepszych tradycji belgijskich piw fermentacji spontanicznej oraz wielkich win musujących ze Starego Świata, Grove redefiniuje pojęcie elegancji w piwowarstwie rzemieślniczym.

Trunek powstaje w procesie wielomiesięcznej fermentacji mieszanej (mixed fermentation), dojrzewając w dębowych beczkach po winie z udziałem dzikich drożdży Brettanomyces oraz pożytecznych bakterii kwasu mlekowego. Długi kontakt z drewnem nadaje piwu winną taniczność, mineralną kwasowość oraz głęboki bukiet owocowo-rustykalny. Zwieńczone naturalnym korkiem i koszyczkiem (muselet), piwo przechodzi wtórną refermentację w butelce, uzyskując szampańską perlistość oraz wysoki potencjał do dalszego leżakowania w piwniczce.

Dla kogo jest ten trunek?

Dla pasjonatów poszukujących trunków z pogranicza wielkiego winiarstwa i kraftowej rewolucji: entuzjastów win naturalnych, pomarańczowych, wytrawnych win musujących (Champagne, Pet-Nat) oraz miłośników klasycznych belgijskich gueuze i lambików. Przypadnie do gustu koneserom ceniącym w napojach fermentowanych wyrazistą mineralność, bezkompromisową kwasowość oraz wielowarstwowy charakter dzikich drożdży (funk). Ze względu na elegancki format szampańskiej butelki o pojemności 375 ml, Grove jest znakomitym pomysłem na nieszablonowy prezent dla sommeliera lub jako intrygujący aperitif otwierający uroczystą kolację.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 28,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Szlachetny, złocisto-bursztynowy, delikatnie opalizujący. Po nalaniu buduje drobnopęcherzykową, białą pianę, która powoli redukuje się do trwałego pierścienia wokół krawędzi czaszy, odsłaniając perliste nasycenie.

  • Aromat: Złożony, rześki i wytrawny. W pierwszym nosie dominują aromaty dojrzałych owoców pestkowych – żółtych śliwek, mirabelek, białych brzoskwiń oraz muśnięcie agrestu i białych winogron. W tle odsłania się szlachetna dzikość: nuty wilgotnego dębu, siana, polnych ziół, skóry oraz charakterystyczny, rustykalny akcent brettowy z niuansem wanilii ze starych klepek.

  • Smak: Zdecydowanie wytrawny, sprężysty i orzeźwiający. Naturalna kwasowość owocowo-mlekowa natychmiastowo ożywia podniebienie, zbalansowana przez delikatną taninę dębową i subtelne nuty pestkowe. Na języku przewijają się akcenty mirabelek, zielonego jabłka i soku z cytryny, zamknięte w całkowicie wytrawnej strukturze bez śladu cukru resztkowego.

  • Ciało: Średnie (medium-bodied), zwarte, o wysokim, szampańskim wysyceniu nadającym całości niezwykłą lekkość.

  • Finisz: Długi, rześki, mineralno-taniczny. Pozostawia trwałe echo dębiny, polnych ziół, pestek owoców i przyjemnej winnej kwasowości.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: PINTA Barrel Brewing (Browar PINTA).

  • Kraj pochodzenia / Miejscowość: Polska / Wieprz (Beskidy).

  • Kategoria / Styl: Barrel Aged Wild Ale / Mixed Fermentation Ale.

  • Metoda produkcji: Fermentacja mieszana z udziałem szczepów Brettanomyces i bakterii kwasu mlekowego, wielomiesięczna maturacja w beczkach z dębu, refermentacja w butelce.

  • Kluczowe surowce: Słód jęczmienny, słód pszeniczny, chmiel, dzikie kultury mikroorganizmów.

  • Zawartość alkoholu: 6,5% ABV.

  • Pojemność i zamknięcie: Butelka szampańska 375 ml z naturalnym korkiem i metalowym koszyczkiem (muselet).

Rekomendacja Domu Konesera

Dziki ale starzony w drewnie wymaga oprawy godnej wytrawnego wina:

  • Temperatura serwowania: 10–12°C. Warto unikać nadmiernego zmrożenia w lodówce – wyższa temperatura pozwala w pełni rozwinąć się aromatom dębowym i owocowym estrom.

  • Szkło: Kieliszek do białego wina o zwężającej się ku górze czaszy lub degustacyjny snifter, który pozwala skupić bogaty, rustykalny bukiet.

  • Food Pairing: Fenomenalny towarzysz deski twardych, dojrzałych serów (Gruyère, Comté, Parmigiano Reggiano), pieczonego drobiu w ziołach (perliczka, przepiórka), ryb w sosach maślano-cytrynowych oraz owoców morza (przegrzebki, ostrygi).

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz