10 VENDEMMIE BIANCO 750ml

Profil sensoryczny

• Kolor: Intensywny, nasycony, słomkowo-żółty ze zjawiskowymi, złotymi refleksami. Wino ma niezwykle gęstą strukturę, pięknie i leniwie oblepia ścianki kieliszka.

• Aromat: Prawdziwa eksplozja luksusu w nosie. Na pierwszym planie dominują dojrzałe, kandyzowane owoce tropikalne (mango, papaja, marakuja) oraz soczyste cytrusy. Zaraz za nimi rozwijają się ciepłe, maślane nuty trzeciorzędowe: miód lipowy, białe kwiaty, wanilia, prażone migdały oraz delikatny, słonawy akcent mineralny.

• Smak: Niezwykle pełne (full-bodied jak na białe wino), bogate i kremowe. Perfekcyjny balans polega tu na genialnym starciu potężnej, niemal oleistej owocowej struktury z żywą, ożywczą i czystą kwasowością szczepu Pecorino. Wino doskonale wypełnia usta, oferując maślaną, wręcz aksamitną gładkość.

• Finisz: Imponująco długi, czysty i elegancki, pozostawiający na podniebieniu trwały posmak waniliowego kremu, skórki pomarańczowej i dojrzałych brzoskwiń.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Tenuta Ulisse (Abruzja, Włochy) – absolutna czołówka nowoczesnego winiarstwa z południa Włoch, słynąca z bezkompromisowej interpretacji lokalnych tradycji.

• Kraj pochodzenia / Region: Włochy / Abruzja.

• Rodzaj wina: Białe, wytrawne (o potężnej, maślanej i bogatej strukturze).

• Szczep: Selekcja najlepszych, rdzennych białych odmian Abruzji (ze szczególnym uwzględnieniem Pecorino).

• Metoda produkcji: Limitowany kupaż 10 wyselekcjonowanych roczników. Część wina przechodzi proces fermentacji oraz dojrzewania w starannie dobranych beczkach z dębu francuskiego.

• Zawartość alkoholu: 13,5%

• Pojemność: 0,75 l

Rekomendacja Domu Konesera

Tenuta Ulisse 10 Vendemmie Bianco ze względu na swoją unikalną, bogatą strukturę absolutnie nie znosi drastycznego przemrożenia. Podanie go prosto z lodówki zamknęłoby jego spektakularny bukiet aromatów. Serwuj je delikatnie schłodzone do temperatury 10–12°C. Do degustacji wybierz duże, szerokie kieliszki (np. do dojrzałego Chardonnay lub Burgundii), które pozwolą winu swobodnie oddychać i uwalniać dębowo-tropikalne nuty.

W gastronomii to wino to prawdziwy mocarz, który doskonale poradzi sobie z potrawami tradycyjnie rezerwowanymi dla win czerwonych. Wybitnie pasuje do:

• Wykwintnych owoców morza: Homara lub muli duszonych w maślanym sosie z czosnkiem, a także grillowanych przegrzebków (scallops).

• Ciężkich dań rybnych: Pieczonego halibuta, dzikiego łososia w sosie śmietanowo-kurkowym.

• Białego mięsa: Pieczonego cielęcia w ziołach, konfitowanego królika czy soczystej piersi z kurczaka kukurydzianego z dodatkiem trufli.

• Makaronów i serów: Kremowego risotto z borowikami, makaronów w tłustych sosach na bazie śmietany i parmezanu oraz deski dojrzałych, twardych serów.