10 VENDEMMIE ROSSO 750ml

Profil sensoryczny

• Kolor: Głęboki, niemal nieprzenikniony, ciemny rubin wpadający w fioletowo-czarne tony. Wino jest niezwykle oleiste, ciężko i leniwie spływa po ściankach kieliszka, tworząc grube „łzy”.

• Aromat: Prawdziwa zapachowa symfonia, która ewoluuje w kieliszku z minuty na minutę. Na pierwszym planie uderza potężna fala konfitury z ciemnych owoców – dojrzałych śliwek, czarnych porzeczek i jeżyn. Chwilę później nos zalewają luksusowe nuty trzeciorzędowe: tytoń, palona kawa, gorzkie kakao, skóra, wanilia oraz subtelny, rozgrzewający powiew przypraw korzennych i dębu.

• Smak: Niezwykle bogaty, pełny (full-bodied), ciepły i niemal kremowy. Potężna dawka alkoholu jest tu perfekcyjnie zamaskowana przez gigantyczną koncentrację owocowej słodyczy. Tanniny są niezwykle dojrzałe, gładkie i miękkie jak najszlachetniejszy aksamit, co sprawia, że wino mimo swojej potęgi pije się z niesamowitą lekkością.

• Finisz: Monumentalnie długi, czysty i rozgrzewający, pozostawiający na podniebieniu posmak czekoladowych pralin, likieru wiśniowego oraz szlachetnego drewna.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Tenuta Ulisse (Abruzja, Włochy) – nowoczesna, rodzinna winiarnia, która zrewolucjonizowała wizerunek win z Abruzji, łącząc tradycyjne szczepy z ultranowoczesną technologią i bezkompromisową jakością.

• Kraj pochodzenia / Region: Włochy / Abruzja.

• Rodzaj wina: Czerwone, wytrawne (choć o bardzo wysokiej, naturalnej słodyczy owocu).

• Szczep: 100% Montepulciano d'Abruzzo.

• Metoda produkcji: Kupaż 10 różnych, najlepszych roczników Montepulciano. Część wina dojrzewała w starannie selekcjonowanych beczkach z dębu francuskiego przez okres od kilku do kilkunastu miesięcy.

• Zawartość alkoholu: 14,5% (potężny, doskonale zintegrowany woltaż).

• Pojemność: 0,75 l (masywna, prestiżowa butelka).

Rekomendacja Domu Konesera

Tenuta Ulisse 10 Vendemmie to wino, które przed podaniem bezwzględnie wymaga szacunku i czasu. Aby w pełni otworzyć jego przebogaty bukiet, otwórz butelkę i przelej wino do karafki (dekantacja) na minimum godzinę przed degustacją. Serwuj je w temperaturze 16–18°C w dużych, pękatych kieliszkach do Bordeaux, które pozwolą aromatom swobodnie się rozwijać.

W gastronomii to czerwone monstrum potrzebuje partnerów o równie potężnej strukturze. Wybitnie pasuje do:

• Ciężkich dań mięsnych: Pieczonej dziczyzny (jelenia, dzika), konfitowanej kaczki, wolno duszonych policzków wołowych w sosie własnym czy soczystego steku Tomahawk z grilla.

• Dojrzewających serów: Bardzo starych, twardych serów owczych i krowich (np. Pecorino Stagionato, Parmigiano Reggiano, dojrzewający Gouda), które wino idealnie zbalansuje swoją strukturą.

• Deserów (na zasadzie medytacji): Kilku kostek rzemieślniczej, gorzkiej czekolady o zawartości 85% kakao lub jako samodzielne „wino medytacyjne” przy kominku, w towarzystwie dobrego cygara.