AROMA INTENSO 1KG

Profil sensoryczny

• Aromat: Piekielnie intensywny, wielowarstwowy i rozgrzewający. Od pierwszych sekund po zmieleniu uderza potężna fala gorzkiego kakao, prażonych migdałów oraz świeżo pieczonej, chrupiącej skórki chleba. W tle szlachetnie rozwijają się subtelne, pikantne nuty korzenne, przypominające zapach cynamonu i goździków.

• Smak: Pełny, zdecydowany i wybitnie zbalansowany. Podniebienie zalewa fala głębokiej, czekoladowej słodyczy przełamanej szlachetną goryczką orzechów włoskich. Kwasowość jest tutaj zredukowana do absolutnego minimum, co nadaje naparowi niezwykłej krągłości i syropowatej gładkości.

• Crema: Monumentalna i wyjątkowo gęsta. Na powierzchni poprawnie przygotowanego espresso tworzy się trwała, gruba pianka o pięknej, ciemnoorzechowej barwie, która zjawiskowo „binguje” (krążkuje) na ściankach filiżanki, skutecznie zatrzymując uderzające aromaty wewnątrz naparu.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Caffè Cannizzaro – rzemieślnicza palarnia z Kalabrii (południe Włoch), wierna tradycyjnym metodom i precyzyjnej selekcji zielonego ziarna.

• Kraj pochodzenia / Styl: Włochy (Klasyczna szkoła południowowłoska).

• Rodzaj kawy: Kawa ziarnista.

• Skład mieszanki: Przemyślany, autorski blend wyselekcjonowanej Arabiki oraz wysokogatunkowej Robusty, skomponowany specjalnie pod kątem maksymalizacji profilu aromatycznego i gęstego body. Arabica 30%, Robusta 70%

• Stopień palenia: Ciemny (Dark Roast).

• Intensywność: 4/5

• Goryczka: 3/5

• Kwasowość: 1/5

• Słodycz: 2/5

• Zawartość kofeiny: Średnio-wysoka – idealna na poranny rozruch lub mocne, popołudniowe doładowanie energii.

• Waga: 1 kg

Rekomendacja Domu Konesera

Caffe Cannizzaro Aroma Intenso to kompozycja, która uwalnia pełnię swoich drapieżnych i głębokich możliwości w ciśnieniowych metodach parzenia. Wybitnie współpracuje z automatycznymi oraz kolbowymi ekspresami ciśnieniowymi, a także przygotowana tradycyjnym, domowym sposobem we włoskiej kawiarce (Moka). Aby nie przepalić szlachetnych, czekoladowych nut, zalecamy parzenie wodą o temperaturze 90–93°C. 

Serwowana jako klasyczne espresso (ok. 25–30 ml) zachwyca syropowatą strukturą i czystością profilu. Jest również absolutną królową wariacji mlecznych – jako baza do Cappuccino, Flat White czy Latte Macchiato tworzy zjawiskową, deserową synergię, w której słodycz mleka idealnie tonuje ciemny wypał, wydobywając nuty czekoladowych pralin. Kulinarnie ten napar stanowi wymarzony duet z tradycyjnymi włoskimi ciasteczkami cantucci, domowym brownie, tartą orzechową oraz kilkoma kostkami wybitnej gorzkiej czekolady.