Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Ojo de Tigre

ARTESANAL REPOSADO 37% 700ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto ze słonecznych, wulkanicznych ziem Meksyku – z pionierskiej kooperacji łączącej tradycje stanów Oaxaca oraz Puebla – nadchodzi ARTESANAL OJO DE TIGRE REPOSADO. Nazwany na cześć minerału „tygrysie oko”, uznawanego w dawnych wierzeniach za kamień ochronny przynoszący szczęście i odwagę, ten rzemieślniczy mezcal (artesanal) reprezentuje nową, niezwykle wyważoną i przystępną falę meksykańskiego gorzelnictwa.

Fundamentem Ojo de Tigre jest niespotykany kupaż dwóch szlachetnych odmian agawy: soczystej, uprawnej odmiany Espadín z Oaxaca oraz dzikiej, mineralno-roślinnej odmiany Tobalá ze skalistych wyżyn Puebla. Po tradycyjnym pieczeniu w stożkowych dołach ziemnych i powolnej podwójnej destylacji w miedzianych alembikach trunek trafia na kilka miesięcy do beczek z białego dębu amerykańskiego (po bourbonie). Dębina wygładza wrodzoną dymność agawy, wzbogacając ją o miękkie nuty wanilii, karmelu i prażonych orzechów, tworząc trunek o wybitnej harmonii i gładkiej mocy 37% ABV.

Dla kogo jest ten trunek?

To wymarzona propozycja dla miłośników szlachetnych destylatów z agawy, którzy w mezcalu poszukują elegancji, zrównoważonego profilu i aksamitności zamiast bezkompromisowo surowego, ostrego dymu. Zachwyci entuzjastów leżakowanej tequili (w stylach Reposado i Añejo) oraz amatorów bourbona i rumu, poszukujących łagodnego punktu wejścia w świat tradycyjnych meksykańskich trunków rzemieślniczych. Dzięki unikalnej, płaskiej butelce stylizowanej na XIX-wieczną piersiówkę lub aptekarski flakon ze szkła pochodzącego z recyklingu, Ojo de Tigre to również efektowny, luksusowy prezent oraz stylowy element nowoczesnego domowego barku.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 238,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Jasnobursztynowy ze świetlistymi, słomkowo-złotymi refleksami.

  • Aromat: Łagodny, ciepły i uwodzicielsko zbalansowany. W pierwszym nosie subtelny dym z drewna dębowego łączy się ze słodyczą gotowanej agawy, toffi, wanilii oraz kandyzowanej skórki pomarańczowej, po czym odsłania świeże, ziołowe nuty dzikiej agawy Tobalá, zielonego jabłka i wilgotnej ziemi.

  • Smak: Aksamitny, okrągły i zmysłowo gładki na języku. Słodkie akcenty karmelu, maślanych ciasteczek i prażonych migdałów harmonijnie przeplatają się z nutami dojrzałych cytrusów, cynamonu oraz łagodnego, wygasającego paleniska bez pikantnego pieczenia alkoholu.

  • Ciało: Średnie (medium-bodied), miękkie, kremowe i jedwabiście otulające podniebienie.

  • Finisz: Średnio długi, przyjemnie ciepły i wytrawno-słodki. Pozostawia w ustach smakowity posmak wanilii, dębowego drewna, skórki z limonki oraz delikatne, mgliste echo dymu.

Co warto wiedzieć?

  • Producent / Marka: Ojo de Tigre (Casa Lumbre / Iván Saldaña).

  • Kraj pochodzenia / Region: Meksyk / Oaxaca oraz Puebla.

  • Kategoria trunku: Mezcal Artesanal Reposado (Rzemieślniczy mezcal leżakowany).

  • Surowiec bazowy: 100% agawa – autorski kupaż odmian Maguey Espadín (Agave angustifolia) oraz dzikiej Maguey Tobalá (Agave potatorum).

  • Metoda produkcji: Tradycyjne pieczenie w podziemnych piecach kamiennych, mielenie, naturalna fermentacja i destylacja w małych miedzianych alembikach.

  • Starzenie: Leżakowanie przez krótki okres w beczkach z amerykańskiego dębu (ex-bourbon).

  • Zawartość alkoholu: 37% ABV.

  • Pojemność: 0,7 l (700 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

Ojo de Tigre Reposado najlepiej serwować w temperaturze 16–18°C w kieliszku degustacyjnym w kształcie tulipana lub w tradycyjnym meksykańskim szkle typu veladora. Trunek ten wyśmienicie smakuje również na pojedynczej dużej kości lodu z dodatkiem skręconej skórki pomarańczowej, która podbija waniliowo-cytrusowy profil beczki.

W miksologii ten mezcal stanowi luksusową bazę do nowoczesnych koktajli

Nowożytny Meksyk i Kulinarna Finezja:

Ojo de Tigre Reposado to niezrównany fundament dla eleganckiego Mezcal Old Fashioned (z dodatkiem syropu z agawy i bitteru czekoladowego) lub odświeżającej Smoky Paloma z sokiem z różowego grejpfruta. Przy stole genialnie współgra z pieczonymi żeberkami w glazurze miodowo-chipotle, szarpaną wołowiną birria, tacos al pastor z ananasem oraz grillowanymi krewetkami. Na deser tworzy pyszne zestawienie z kremem brûlée, musem z mlecznej czekolady i churros oprószonymi cynamonem.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz