Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Raventos i Blanc

BLANC DE BLANCS 2023 700ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto z historycznej, rodzinnej posiadłości w katalońskiej apelacji Conca del Riu Anoia nadchodzi Raventós i Blanc Blanc de Blancs – białe, musujące arcydzieło, które stanowi absolutny fundament filozofii tego legendarnego producenta. Jest to wino, które udowadnia, że opuszczenie apelacji DO Cava w 2012 roku przez Pepe Raventósa było genialnym posunięciem. Blanc de Blancs to czysta, bezkompromisowa ekspresja unikalnego terroir – winorośle rosną tu na glebach bogatych w morskie skamieliny sprzed milionów lat, co nadaje winu niespotykaną nigdzie indziej, słoną mineralność.

Produkowane metodą tradycyjną (szampańską) i starzone przez minimum 18 miesięcy na osadzie drożdżowym, to biodynamiczne wino musujące powstaje wyłącznie z lokalnych, białych odmian winogron (Xarel·lo, Macabeo i Parellada). To hiszpański brat bliźniak najlepszych, wytrawnych szampanów, oferujący jednak unikalny, śródziemnomorski i głęboko mineralny charakter.

Dla kogo jest to wino?

To pozycja stworzona dla koneserów, którzy w winach musujących poszukują precyzji, absolutnej wytrawności i struktury. Polubią je bez pamięci miłośnicy klasycznych francuskich szampanów typu Extra Brut lub Brut Nature, którzy doceniają krystaliczną czystość smaku i omijają szerokim łukiem słodkawe, masowe bąbelki. Dzięki swojemu prestiżowi, biodynamicznemu rodowodowi oraz niezwykle eleganckiej, minimalistycznej etykiecie, Raventós i Blanc Blanc de Blancs to doskonały wybór na uroczysty toast, luksusowy aperitif, a także jako wyrafinowany prezent dla wymagającego miłośnika winiarstwa.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 109,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Jasny, słomkowożółty z pięknymi, złotawymi i zielonkawymi refleksami. W kieliszku zachwyca niezwykle drobnym, gęstym i trwałym musowaniem (perlage).

  • Aromat: Niezwykle świeży, precyzyjny i elegancki. Na pierwszym planie dominują nuty chrupkich zielonych jabłek, soczystej limonki oraz białych brzoskwiń. Po chwili ustępują one miejsca szlachetnym aromatom dojrzewania – nutom świeżego tostu, maślanej brioszki i prażonych migdałów, splecionym z charakterystycznym, kredowo-słonym akcentem mineralnym.

  • Smak: Wybitnie wytrawne (Brut), sprężyste i pełne energii. Żywa, cytrynowa kwasowość jest doskonale zintegrowana z kremową, jedwabistą strukturą, którą wino zawdzięcza długiemu starzeniu na osadzie. Na podniebieniu smaki cytrusów i białych owoców pestkowych idealnie współgrają z głęboką, niemal słoną teksturą.

  • Finisz: Długi, niesamowicie czysty i odświeżający, pozostawiający w ustach apetyczny, mineralny posmak z delikatną nutą skórki cytrynowej i migdałów.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Raventós i Blanc (rodzina z tradycjami winiarskimi od 1497 roku).

  • Kraj pochodzenia / Region: Hiszpania / Katalonia (Conca del Riu Anoia).

  • Rodzaj wina: Białe, wybitnie wytrawne (Brut), musujące (metoda tradycyjna).

  • Właściwości: Wino biodynamiczne, ekologiczne, wegańskie.

  • Szczepy: Klasyczny kataloński kupaż: Xarel·lo (odpowiedzialny za strukturę i kwasowość), Macabeo (wnoszący owocowość) oraz Parellada (nadająca elegancję).

  • Pojemność: 0,75 l.

Rekomendacja Domu Konesera

Raventós i Blanc Blanc de Blancs to wino o wielkiej klasie, które nie toleruje zbyt niskich temperatur. Najlepiej podawać je schłodzone do 6–8°C. Zdecydowanie unikaj wąskich, klasycznych fletów szampańskich, które tłumią bogaty bukiet aromatyczny. Serwuj je w kieliszkach typu tulipanowego lub klasycznych kieliszkach do białego wina, aby dać bąbelkom przestrzeń do uwolnienia aromatów brioszki i morskiej mineralności.

W świecie gastronomii ten biodynamiczny Blanc de Blancs to absolutny król parowania z jedzeniem.

Słona Precyzja i Dary Morza:

Dzięki swojej wybitnej kwasowości oraz słonemu, mineralnemu profilowi, wino to stanowi perfekcyjną parę dla najszlachetniejszych owoców morza. Podaj je do świeżych ostryg, carpaccio z przegrzebków, krewetek w tempurze czy grillowanej soli. Równie zjawiskowo skomponuje się z klasycznym, japońskim sushi i sashimi, tatarami z ryb, tradycyjnymi hiszpańskimi tapas (takimi jak szynka Jamón Ibérico czy krokiety z dorsza), a także z dojrzałymi, kremowymi serami kozimi.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz