Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Camus

BORDERIES VSOP SINGLE ESTATE 700ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto z najmniejszego, a zarazem najbardziej pożądanego i unikalnego cru w całej apelacji Cognac – ze stuletnich winnic rodziny Camus w sercu strefy Borderies – nadchodzi CAMUS BORDERIES VSOP SINGLE ESTATE. Dom Koniakowy Camus, prowadzony niezmiennie przez tę samą rodzinę od 1863 roku, to największy prywatny właściciel winnic w Borderies. Ta prestiżowa edycja Single Estate powstaje wyłącznie z gron zebranych w granicach własnych posiadłości rodziny Camus, co gwarantuje pełną kontrolę nad procesem produkcji – od winorośli aż po butelkowanie.

Gleby w Borderies charakteryzują się wysoką zawartością gliny i wapienia ze specyficzną mikrostrukturą kredową, która rodzi winogrona szczepu Ugni Blanc o wyjątkowo intensywnym bukiecie kwiatowym. Camus stosuje opatentowaną, unikalną metodę destylacji w małych miedzianych alembikach z zachowaniem osadu drożdżowego (distillation on the lees) oraz zaawansowaną technikę INSTENSITY, polegającą na wyselekcjonowaniu pierwszych litrów destylatu o najwyższej koncentracji estrów aromatycznych. Następnie eaux-de-vie leżakują przez minimum cztery lata w lekko wypalanych beczkach z francuskiego dębu, zyskując aksamitną krągłość z dominacją nut fiołków, skórki pomarańczy i wanilii.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezbłędna propozycja dla koneserów szlachetnych koniaków poszukujących trunków o wyrazistym, kwiatowym profilu terroir (terroir-driven cognac), amatorów destylatów typu Single Estate oraz każdego, kto chce wyjść poza powszechne, komercyjne kupaże wielkich domów handlowych. Oczaruje osoby ceniące w kieliszku aksamitną łagodność bez agresywnego dębowego garbnika, zdominowaną przez świeżość i kremowy finisz. Dzięki stylowej, nowoczesnej butelce oraz arystokratycznemu rodowodowi, Camus Borderies VSOP stanowi doskonały prezent biznesowy, upominek na wyjątkowe jubileusze oraz ozdobę domowej kolekcji wytwornych alkoholi starzonych.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 334,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Lśniący, elegancki bursztyn z ciepłymi, złocisto-miedzianymi refleksami.

  • Aromat: Zmysłowy, świeży i głęboko kwiatowy. Na pierwszym planie rozwija się ikoniczny dla cru Borderies zapach dzikich fiołków, kwiatu lipy oraz jaśminu, które po chwili łączą się ze słodyczą dojrzałych moreli, skórki pomarańczowej, maślanej brioszki, wanilii oraz delikatnym tłem dębiny.

  • Smak: Aksamitny, krągły i niesamowicie gładki na podniebieniu. Owocowa soczystość brzoskwiń i pieczonych jabłek harmonijnie przeplata się z nutami miodu wielokwiatowego, mlecznej czekolady i orzechów laskowych, wspartych subtelną mineralnością i korzennym muśnięciem cynamonu.

  • Ciało: Średnie (medium-bodied), jedwabiste, maślane i miękko otulające usta.

  • Finisz: Długi, szlachetny i harmonijny. Pozostawia trwałe, czyste echo płatków fiołka, waniliowego dębu oraz kandyzowanych cytrusów.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: House of CAMUS (Dom Koniakowy Camus).

  • Kraj pochodzenia / Region: Francja / Cognac (Borderies Cru).

  • Klasyfikacja: VSOP (Very Superior Old Pale) – Single Estate.

  • Pochodzenie surowca: 100% winogrona zebrane z własnych posiadłości rodziny Camus w Borderies (głównie odmiana Ugni Blanc).

  • Metoda produkcji: Destylacja z osadem (on the lees), proces Intensity koncentrujący estry aromatyczne, leżakowanie w beczkach z francuskiego dębu drobnosłoistego.

  • Zawartość alkoholu: 40% ABV.

  • Pojemność: 0,7 l (700 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

Camus Borderies VSOP Single Estate najlepiej serwować w temperaturze pokojowej (18–20°C) w kieliszku degustacyjnym o kształcie tulipana, który w przeciwieństwie do tradycyjnej pękatej koniakówki zapobiega uderzeniu alkoholu i pozwala precyzyjnie uwolnić subtelne nuty fiołków i owoców pestkowych. W cieplejsze dni wyśmienicie smakuje podany na pojedynczej, krystalicznie czystej kości lodu.

W świecie smaków wznosi tradycyjne łączenie koniaku na poziom nowoczesnego fine diningu:

Kwiatowa Finezja i Terroir Borderies:

Koniak ten stanowi wzorzec eleganckiego digestifu. Znakomicie współgra z tartą tatin z karmelizowanymi jabłkami, deserami na bazie białej i mlecznej czekolady z owocami oraz francuskimi makaronikami fiołkowymi. Przy daniach wytrawnych tworzy zjawiskową parę z terriną z kaczki, foie gras z konfiturą morelową oraz deską łagodnych, kremowych serów maziowych (np. Brie de Meaux).

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz