BRUT FRANCIACORTA 750ml

Profil sensoryczny

• Kolor: Jasnosłomkowy z eleganckimi, lśniącymi zielonkawo-złotymi refleksami, rozświetlony drobnym, gęstym i trwałym łańcuszkiem musujących bąbelków (perlage).

• Aromat: Świeży, elegancki i wielowarstwowy. W pierwszym nosie uderzają nuty chrupkiego zielonego jabłka, dojrzałej białej brzoskwini, gruszki i kwiatu akacji, które płynnie przechodzą w szlachetne aromaty maślanej brioszki, świeżo pieczonego chleba, drożdży oraz prażonych orzechów laskowych.

• Smak: Wytrawny, harmonijny i aksamitnie gładki na języku. Soczysta, cytrusowa kwasowość została idealnie zrównoważona przez kremową teksturę musowania, dając poczucie niezwykłej świeżości, lekkości oraz eleganckiej głębi bez cienia szorstkości.

• Ciało: Średnie (medium-bodied), zwarte, kremowe i jedwabiste w odbiorze.

• Finisz: Długi, rześki i szlachetny. Pozostawia w ustach czysty posmak skórki cytrynowej, jabłka renetowego oraz wytrawne, mineralno-kredowe echo.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Tenute La Montina.

• Kraj pochodzenia / Region: Włochy / Lombardia (Franciacorta).

• Apelacja: Franciacorta DOCG Brut.

• Rodzaj wina: Białe, wytrawne wino musujące (Brut).

• Szczepy winogron: Dominujący Chardonnay (ok. 85%) z dodatkiem Pinot Nero (ok. 15%).

• Metoda produkcji: Metodo Classico (tradycyjna fermentacja butelkowa, dojrzewanie na osadzie drożdżowym przez minimum 24 miesiące).

• Styl wytrawności: Brut (doskonały balans między świeżą kwasowością a subtelną krągłością).

• Zawartość alkoholu: ok. 12,0% ABV.

• Pojemność: 0,75 l (750 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

La Montina Brut Franciacorta najlepiej prezentuje swoje walory po starannym schłodzeniu do temperatury 6–8°C. Aby w pełni docenić strukturę wina i złożoność aromatów drożdżowych, warto serwować je w kieliszku musującym w kształcie tulipana lub klasycznym szkle do białego wina – smukła czasza z szerszym dnem pozwala bąbelkom uwalniać bogactwo bukietu bez ich przedwczesnego ulatywania.

W kulinariach klasyczna Franciacorta Brut to wino kompletne, sprawdzające się przez cały posiłek:

Włoski Szyk i Kulinarna Doskonałość:

La Montina Brut stanowi niezrównany aperitif, który wyśmienicie łączy się z owocami morza (ostrygi, carpaccio z przegrzebków, krewetki z rusztu), wykwintnym sushi i sashimi oraz pieczonymi rybami (okoń morski, sola meunière). Fenomenalnie komponuje się z tradycyjnym lombardzkim risotto z szafranem (Risotto alla Milanese), szynką parmeńską, daniami na bazie białego mięsa drobiowego oraz deską łagodnych serów, takich jak Grana Padano czy młody Parmigiano Reggiano.