CALVADOS FINE LOUIS LAURISTON 700ML

Profil degustacyjny

• Aromat: Niezwykle świeży, czysty i uderzająco owocowy. Na pierwszy plan wysuwa się zapach dojrzałych, soczystych zielonych jabłek, papierówek i słodkich gruszek, przeplatany delikatnymi nutami białych kwiatów, świeżego cydru oraz bardzo subtelnym, niemal niewyczuwalnym dębowym tłem.

• Smak: Żywy, sprężysty i chrupki. Na podniebieniu eksploduje esencja normandzkiego sadu – dominują czyste nuty jabłkowego soku, cytrusowej skórki oraz delikatna, gruszkowa słodycz. Tekstura jest lekka, a alkohol doskonale zbalansowany.

• Finisz: Średniej długości, bardzo rześki i czysty. Pozostawia przyjemny, odświeżający posmak skórek jabłkowych, delikatną kwasowość i lekkie, owocowe ciepło w przełyku.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Maison Louis Lauriston (obecnie część cenionej grupy Christian Drouin, co gwarantuje najwyższe standardy produkcji).

• Kraj pochodzenia: Francja

• Region: Normandia (Appellation Calvados Domfrontais Contrôlée)

• Rodzaj alkoholu: Calvados (wytrawny destylat z jabłek i gruszek).

• Specyfika Domfrontais: W odróżnieniu od klasycznego Calvadosu, apelacja Domfrontais wymaga użycia co najmniej 30% gruszek (w przypadku Lauriston bywa to nawet więcej), co nadaje trunkowi unikalną lekkość, floralność i szybsze dojrzewanie. Destylacja odbywa się jednokrotnie w kolumnie destylacyjnej.

• Wiek / Klasyfikacja: Fine (oznacza, że najmłodszy destylat w kupażu spędził minimum 2 lata w dębowych beczkach).

• Zawartość alkoholu: 40%

• Pojemność: 0,7 l

Rekomendacja Domu Konesera

Calvados Fine Louis Lauriston cenię za jego bezpretensjonalną, młodzieńczą energię – to alkohol, który daje mnóstwo radości bez konieczności nadmiernego celebrowania. Tradycyjnie, w Normandii pije się go jako tzw. Trou Normand (normandzka dziura) – mały shot serwowany w trakcie obfitego posiłku, pomiędzy daniami, aby pobudzić trawienie. Ja jednak gorąco polecam wypróbować go w nowoczesnym wydaniu: jako Calvados Tonic. Wymieszaj miarkę Lauriston Fine z dobrej jakości, wytrawnym tonikiem, dodaj mnóstwo lodu i plasterek świeżego jabłka – otrzymasz jeden z najbardziej orzeźwiających letnich drinków świata. Jeśli wolisz degustację solo, podawaj go w temperaturze pokojowej lub delikatnie schłodzonego w małych kieliszkach typu tulipan. Kulinarnie to genialny kompan do klasycznej francuskiej szarlotki (Tarte Tatin) na ciepło, naleśników z sosem karmelowym oraz normandzkich serów pleśniowych, takich jak Camembert czy Livarot.