CASALI 1900 LAMBRUSCO ROSSO AMABILE 750ML

Profil sensoryczny

• Kolor: Intensywny, głęboki rubin z pięknymi, fioletowymi refleksami. Podczas nalewania tworzy radosną, gęstą, fioletowo-różową piankę, która szybko opada, pozostawiając na powierzchni delikatne perełki.

• Aromat: Niezwykle żywy, czysty i uderzający zapachami lata. Nos natychmiast zalewa fala dojrzałych, leśnych owoców – jeżyn, dzikich jagód oraz soczystych malin. W tle uwalniają się apetyczne nuty czarnej wiśni, poziomek oraz subtelny, kwiatowy akcent czerwonej róży.

• Smak: Przyjemnie aksamitny, krągły i urzekająco owocowy. Naturalna słodycz dojrzałych owoców leśnych i konfitury wiśniowej gra tutaj pierwsze skrzypce, jednak nie jest męcząca. Wszystko to zasługa żywego, naturalnego musowania oraz rześkiej kwasowości, które wspólnie oczyszczają podniebienie i nadają winu niezwykłą lekkość.

• Finisz: Średnio długi, niezwykle gładki i owocowy, pozostawiający w ustach radosny, odświeżający posmak dojrzałych jagód.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Casali Viticultori (tradycja od 1900 roku).

• Kraj pochodzenia / Region: Włochy / Emilia-Romania (Lambrusco dell'Emilia IGT).

• Rodzaj wina: Czerwone, półsłodkie (Amabile), lekko musujące (Frizzante).

• Szczepy: Tradycyjny kupaż regionalnych odmian Lambrusco (m.in. Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino).

• Zawartość alkoholu: Zazwyczaj niska i lekka (ok. 8–8,5% ABV).

• Pojemność: 0,75 l.

Rekomendacja Domu Konesera

Casali 1900 Lambrusco Rosso Amabile bezwzględnie wymaga odpowiedniego przygotowania termicznego. Wino należy podawać mocno schłodzone do temperatury 8–10°C. Zbyt ciepłe Lambrusco straci swój rześki charakter i stanie się ociężałe. Serwuj je w klasycznych kieliszkach do wina czerwonego (aby uwolnić owocowy bukiet) lub w pękatych tumblerach, idealnych do luźnego, włoskiego biesiadowania.

W swojej ojczyźnie Lambrusco to absolutny numer jeden w parowaniu z lokalną, bogatą kuchnią.

Emiliańska Uczta i Słodki Kontrast:

Dzięki swojej unikalnej strukturze (bąbelki + kwasowość), wino to w zjawiskowy sposób przecina tłuszcz i ciężkie smaki potraw. Jest genialnym kompanem dla tradycyjnych, włoskich wędlin z regionu Emilia-Romania: Prosciutto di Parma, Mortadelli z Bolonii czy pikantnego salami. Równie spektakularnie zaprezentuje się w towarzystwie klasycznej lasagne, pizzy z bogatymi dodatkami mięsnymi oraz dań z grilla. Jeśli wolisz parowania deserowe, podaj je obok kruchej tarty z owocami leśnymi, domowego ciasta drożdżowego lub czekoladowego brownie.