CASAS PATRONALES GRAN RESERVA CHARDONNAY 2024 750ML

Profil sensoryczny

• Kolor: Błyszczący, głęboki złocistosłomkowy z ciepłymi, świetlistymi refleksami; wino o pięknej koncentracji, leniwie tworzące regularne łzy na ściankach kieliszka.

• Aromat: Bogaty, ekspresyjny i niezwykle kuszący. W pierwszym nosie uderzają dojrzałe owoce tropikalne: grillowany ananas, soczyste mango, papaja oraz pieczona żółta gruszka. Po chwili napowietrzenia uwalnia się wykwintne tło dębowe: maślana brioszka, krem waniliowy, prażone orzechy laskowe, toffi oraz subtelny akcent dymnego cedru i skórki z klementynki.

• Smak: Aksamitny, gęsty i wypełniający podniebienie. Maślano-kremowa faktura wspaniale otula usta, niosąc słodkawy smak dojrzałych brzoskwiń i prażonych migdałów. Bogactwo ekstraktu jest znakomicie podparte przez czystą, zrównoważoną kwasowość cytrusową, która nadaje winu sprężystości, elegancji i zapobiega mdłej oleistości.

• Ciało: Pełne (full-bodied), zwarte, kremowe i wybornie zintegrowane.

• Finisz: Długi, ciepły i wytrawny. Pozostawia w ustach apetyczne echo wanilii burbońskiej, maślanych ciasteczek, dojrzałego melona oraz delikatnego, prażonego dębu.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Viña Casas Patronales.

• Kraj pochodzenia / Region: Chile / Valle Central (Valle del Maule).

• Rocznik: 2024.

• Apelacja: DO Valle del Maule.

• Klasyfikacja: Gran Reserva.

• Rodzaj wina: Białe, wytrawne, dojrzewające w dębie (Oak-Aged Dry White Wine).

• Szczep winogron: 100% Chardonnay.

• Terroir / Gleby: Żyzne gleby aluwialno-gliniaste z domieszką otoczaków; mikroklimat śródziemnomorski z chłodzącym wpływem nocnych bryz andyjskich.

• Winifikacja i dojrzewanie: Ręczny zbiór gron, powolna fermentacja w kontrolowanej temperaturze, dojrzewanie przez okres 6–8 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego na osadzie drożdżowym z regularnym bâtonnage.

• Zawartość alkoholu: 13,5% – 14,0% ABV.

• Pojemność: 0,75 l (750 ml).

• Potencjał starzenia: 3–5 lat.

Rekomendacja Domu Konesera

Casas Patronales Gran Reserva Chardonnay 2024 najlepiej serwować w temperaturze 10–12°C. Zbyt niskie temperatury tłumią jego szlachetne aromaty maślane i tostowe. Rekomendujemy nalewanie do obszernych kieliszków do Chardonnay lub szkła burgundzkiego o pękatej czaszy, która pozwala trunkowi swobodnie oddychać i odsłaniać kolejne pokłady waniliowo-owocowej głębi.

W parowaniu kulinarnym wino to stanowi potężny atut dla bogatych dań:

Nowoświatowa Zmysłowość i Maślana Pełnia:

Dzięki kremowemu ciału i dębowemu kręgosłupowi wino tworzy spektakularną parę z pieczonym łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym, grillowanymi krewetkami królewskimi w maśle czosnkowym oraz przegrzebkami. Rewelacyjnie komponuje się z potrawami drobiowymi w gęstych sosach – kurczakiem zagrodowym pieczonym z tymiankiem, indykiem z kremowym sosem grzybowym oraz cielęciną w białym winie. Wyśmienicie łączy się z makaronami w sosie Alfredo, risotto z dynią lub kurkami oraz deską dojrzałych serów półtwardych i maziowych (Brie, Camembert, Gruyère).