CATTIER DRY 750ML

Profil sensoryczny

• Kolor: Piękna, jasnozłota, głęboka barwa o nienagannej klarowności. W kieliszku zachwyca niezwykle trwałym, gęstym i eleganckim sznurem mikroskopijnych bąbelków (perlage).

• Aromat: Ciepły, bogaty i wielowymiarowy. Nos natychmiast zalewa fala zapachów dojrzałych żółtych owoców, pieczonego jabłka i suszonych moreli. Tuż za nimi podążają szlachetne nuty miodu akacjowego, słodkich wypieków, brioszki oraz delikatny, orzechowy akcent w tle.

• Smak: Wyjątkowo kremowy, pełny i aksamitny na podniebieniu. Wyższa zawartość cukru resztkowego (charakterystyczna dla stylu Sec) nadaje mu cudowną, niemal maślaną gładkość. Słodycz dojrzałych owoców i miodu jest tu jednak mistrzowsko kontrowana przez subtelną, szlachetną kwasowość, która dba o nienaganny balans trunku.

• Finisz: Długi, intensywny i niezwykle satysfakcjonujący, pozostawiający w ustach elegancki posmak wanilii, pralin oraz kandyzowanych cytrusów.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Champagne Cattier (założony w 1763 roku, dom rodzinny).

• Kraj pochodzenia / Region: Francja / Szampania (Montagne de Reims).

• Rodzaj wina: Szampan biały, półwytrawny (Sec / Dry), produkowany metodą tradycyjną.

• Szczepy: Klasyczny szampański kupaż z dominacją Pinot Meunier i Pinot Noir (nadających strukturę i owocowość) z eleganckim dodatkiem Chardonnay.

• Pojemność: 0,75 l (elegancka, ciężka butelka z charakterystyczną, prestiżową etykietą Domu Cattier).

Rekomendacja Domu Konesera

Szampan Cattier Dry ze względu na swój bogaty, półwytrawny charakter nie lubi ekstremalnego zamrażania. Zbyt niska temperatura zabiłaby jego kremową strukturę i maślany bukiet. Optymalna temperatura serwowania to 8–10°C. Najlepiej podawać go w kieliszkach typu tulipanowego lub nieco szerszych kieliszkach do szampana, które pozwolą rozwinąć się złożonym aromatom.

W gastronomii ten szampan to absolutne narzędzie do tworzenia kulinarnych uniesień.

Słodki Prestiż i Gastronomiczna Awangarda:

Cattier Dry to jeden z nielicznych szampanów, który wręcz fenomenalnie paruje się z deserami. Podaj go do francuskich makaroników, tarty z owocami i kremem patissiere, puszystego sufletu waniliowego lub białej czekolady. Jeśli szukasz wytrawnych, odważnych połączeń, ten szampan stworzy duet idealny z gęsimi wątróbkami (foie gras) z konfiturą z fig, daniami kuchni tajskiej lub indyjskiej (gdzie delikatna słodycz wina łagodzi pikantność przypraw) oraz z dojrzałymi serami z niebieską pleśnią.