Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Babylons Peak

CINSAULT 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto ze smaganych wiatrem, granitowych zboczy góry Paardeberg w kultowym południowoafrykańskim regionie Swartland – z rodzinnej posiadłości Babylons Peak – nadchodzi BABYLONS PEAK CINSAULT. Prowadzona przez czwarte pokolenie winiarzy pod okiem Stephana Bassona winnica to jeden z filarów rzemieślniczej rewolucji Swartlandu. Szczep Cinsault, niegdyś traktowany w RPA jedynie jako wół roboczy do prostych kupaży, przeżywa dziś swój spektakularny renesans, a butelki z Babylons Peak stanowią wzorzec tej stylistycznej przemiany.

Pozyskiwane z nienawadnianych, starych krzewów prowadzonych tradycyjną formą krzaczastą (dryland bush vines), rosnących na zwietrzałych glebach granitowych na wysokości do 700 m n.p.m., wino to urzeka niezwykłą lekkością, eterycznością i soczystością. Zamiast ciężkich, konfiturowych nut otrzymujemy tu nowoczesne, świeże oblicze przylądkowego winiarstwa: chrupki czerwony owoc, żywą kwasowość, subtelny pieprz oraz mineralny szlif.

Dla kogo jest ten trunek?

To idealna propozycja dla miłośników lżejszych, zwiewnych win czerwonych, entuzjastów szczepów Pinot Noir, Gamay z Beaujolais czy Etna Rosso oraz koneserów poszukujących w kieliszku energii, elegancji i niskiej taniny zamiast dębowego ciężaru. Zachwyci osoby śledzące winiarską nową falę z Republiki Południowej Afryki oraz każdego, kto szuka czerwonego wina doskonałego do podania w cieplejsze dni po lekkim schłodzeniu. Ze względu na swoją pijalność, unikalny charakter terroir Paardeberg oraz stylową etykietę, Babylons Peak Cinsault to znakomity wybór na niezobowiązujące spotkania z przyjaciółmi i wyrafinowane kolacje w stylu bistro.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 127,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Jasnorubinowy, przejrzysty i lśniący, z żywymi, malinowo-granatowymi refleksami.

  • Aromat: Eteryczny, świeży i uwodzicielsko perfumowany. W bukiecie dominują dojrzałe poziomki, leśne maliny, soczyste czerwone wiśnie i żurawina, które przeplatają się z nutami płatków dzikiej róży, fiołków, ziół przylądkowych (fynbos) oraz szczyptą świeżo mielonego białego pieprzu.

  • Smak: Niezwykle soczysty, sprężysty i czysty na języku. Chrupkość świeżych czerwonych jagód łączy się z orzeźwiającą, naturalną kwasowością oraz jedwabiście gładkimi, drobnymi garbnikami, tworząc wrażenie wspaniałej lekkości bez grama szorstkości.

  • Ciało: Średnie w kierunku lekkiego (light-to-medium bodied), zwiewne, wibrujące i jedwabiste.

  • Finisz: Średnio długi, rześki i mineralny. Pozostawia w ustach czysty posmak czerwonej porzeczki, pestek granatu, ziół łąkowych i kruszonego kamienia granitowego.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Babylons Peak (Stephan Basson).

  • Kraj pochodzenia / Region: RPA / Coastal Region (Swartland / Paardeberg).

  • Apelacja: Wine of Origin (W.O.) Swartland.

  • Rodzaj wina: Czerwone, wytrawne (Dry Red Wine).

  • Szczep winogron: 100% Cinsault.

  • Winifikacja i terroir: Stare, nienawadniane krzewy krzaczaste (bush vines), zwietrzałe gleby granitowe; fermentacja w obniżonej temperaturze dla zachowania świeżości, krótkie dojrzewanie w neutralnych, używanych beczkach z francuskiego dębu.

  • Zawartość alkoholu: ok. 13,0% ABV.

  • Pojemność: 0,75 l (750 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

Babylons Peak Cinsault najpełniej prezentuje swoje atuty po lekkim schłodzeniu do temperatury 14–16°C. Najlepiej podawać je w pojemnym kieliszku burgundzkim (do Pinot Noir) – pękata czasza pozwala rozwinąć się delikatnym aromatom kwiatowym i leśnym jagodom.

W parowaniu kulinarnym wino wykazuje niezwykłą wszechstronność, doskonale odnajdując się tam, gdzie klasyczne, ciężkie wina czerwone byłyby zbyt dominujące:

Przylądkowa Lekkość i Kulinarna Finezja:

To wymarzone wino do pieczonej kaczki z sosem żurawinowym, perliczki, grillowanego łososia lub steka z tuńczyka. Znakomicie współgra z tradycyjnym tatarem wołowym, carpaccio z buraka z kozim serem, makaronami z sosem pomidorowym i ziołami oraz deską delikatnych wędlin i miękkich serów podpuszczkowych.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz