COGNAC HARDY X.O. 40% 700ML

Profil sensoryczny

• Kolor: Głęboki, promienisty bursztyn z miedzianymi i ciepłymi, mahoniowymi refleksami; na ściance szkła tworzy powolne, gęste łzy (legs).

• Aromat: Niezwykle bogaty, uwodzicielski i wielopoziomowy. W pierwszym nosie dominują eleganckie nuty suszonych płatków róż, fiołków oraz dojrzałych daktyli i fig. Po chwili napowietrzania bukiet otwiera się na akcenty kandyzowanej skórki pomarańczowej, prażonych orzechów laskowych, wanilii Bourbon, cynamonu oraz szlachetnego tytoniu fajkowego, cedru i starej skóry (rancio).

• Smak: Majestatycznie gładki, maślany i aksamitny na podniebieniu. Trunek nie wykazuje ani cienia spirytusowej szorstkości – czterdziestoprocentowa moc jest perfekcyjnie zintegrowana ze słodyczą dojrzałych owoców pestkowych, rodzynek i gorzkiej czekolady. Wyczuwalne są subtelne tony kawy mokka, imbiru oraz szlachetnego, zbalansowanego dębu francuskiego.

• Ciało: Pełne (full-bodied), gęste, oleiste i jedwabiście otulające całą jamę ustną.

• Finisz: Niezrównanie długi, ciepły i arystokratyczny. Pozostawia w ustach trwałe echo suszonych owoców, prażonych migdałów, gałki muszkatołowej oraz szlachetnego cygarowego dymu.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Maison Hardy (założony w 1863 r. przez Anthony'ego Hardy'ego).

• Kraj pochodzenia / Region: Francja / Cognac.

• Apelacja: Cognac AOC (Fine Champagne).

• Klasyfikacja wieku: X.O. – Extra Old (kompozycja wieloletnich eaux-de-vie leżakujących znacznie dłużej niż wymagane ustawowo 10 lat).

• Baza surowcowa: Winogrona szczepu Ugni Blanc z najlepszych parceli.

• Dojrzewanie: Starannie selekcjonowane beczki z francuskiego dębu (głównie dąb z lasów Limousin i Tronçais).

• Zawartość alkoholu: 40,0% ABV.

• Pojemność: 0,7 l (700 ml) w eleganckiej karafce z dedykowanym zamknięciem.

Rekomendacja Domu Konesera

Cognac Hardy X.O. należy serwować w temperaturze pokojowej (18–20°C). Do pełnej kontemplacji rekomendujemy kieliszek tulipanowy do koniaku – jego smukła sylwetka i zwężający się komin koncentrują kwiatowe i owocowe estry bez uderzenia oparów alkoholu (w przeciwieństwie do tradycyjnych, pękatych balonów, które nadmiernie podgrzewają trunek). Daj mu 5–10 minut w szkle, by odetchnął i zaprezentował pełną gamę aromatyczną.

W sztuce koneserskiej Hardy X.O. to trunek wybitnie kontemplacyjny:

Haute Couture z Charente i Zmysłowy Czas:

Koniak ten jest wymarzonym zwieńczeniem uroczystego wieczoru (digestif). Stanowi mistrzowski duet ze szlachetnym cygarem o kremowo-orzechowym profilu (np. z Dominikany lub Nikaragui), które idealnie współgra z tytoniowo-cedrowym tłem trunku. Przy stole fenomenalnie komponuje się z rzemieślniczymi pralinami z ciemnej czekolady z dodatkiem skórki pomarańczowej, musem czekoladowym z solą morską oraz tarte tatin z karmelizowanymi gruszkami.