Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Bel Colle

CONVIVIO BARBARESCO 2020 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Ze spowitych poranną mgłą wzgórz Langhe w sercu włoskiego Piemontu – z piwnic cenionej winiarni Bel Colle w Verduno – nadchodzi BEL COLLE CONVIVIO BARBARESCO 2020. Jeżeli Barolo zwykło się nazywać „królem win”, to Barbaresco jest jego szlachetną, pełną finezji i zmysłowej gracji „królową”. Nazwa etykiety – Convivio – nawiązuje do tradycji antycznej biesiady, celebracji życia i radości wspólnego dzielenia się wybitnym winem przy stole. Wino to ukazuje nieco łagodniejsze, bardziej jedwabiste i eteryczne oblicze kapryśnego szczepu Nebbiolo.

Barbaresco Convivio powstaje w 100% z gron Nebbiolo, uprawianych na wzgórzach o podłożu wapienno-marglowym z charakterystyczną dla tej apelacji domieszką piasków morskich, co sprzyja powstawaniu win o niezwykle uwodzicielskim aromacie i delikatniejszych garbnikach. Ciepły, zrównoważony rocznik 2020 przyniósł owoc o perfekcyjnej czystości. Po tradycyjnej winifikacji i maceracji na skórkach trunek dojrzewał przez minimum 24 miesiące, z czego znaczną część spędził w dużych beczkach ze szlachetnego dębu slawońskiego i francuskiego (botti grandi). Dzięki temu wino zyskało głębię, korzenny sznyt i aksamitne wykończenie, nie tracąc swojej wrodzonej, kwiatowej witalności.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezbłędna propozycja dla wielbicieli wybitnych win z Piemontu, poszukiwaczy arystokratycznego Nebbiolo o jedwabistej fakturze i subtelniejszej taninie niż w Barolo oraz każdego, kto ceni wina wielowymiarowe, łączące moc z niebywałą elegancją. Oczaruje koneserów szukających butelki do wielogodzinnej, niespiesznej degustacji w trakcie wykwintnej kolacji. Dzięki renomie apelacji Barbaresco DOCG, znakomitemu rocznikowi 2020 oraz klasycznej, reprezentacyjnej stylistyce etykiety, Bel Colle Convivio stanowi doskonały upominek na wyjątkowe okazje, ozdobę prywatnej piwniczki i pewną inwestycję w doznania najwyższej próby.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 152,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Szlachetny, promienisty rubin z lśniącymi refleksami w odcieniu granatu i suszonej cegły na krawędziach szkła.

  • Aromat: Eteryczny, uwodzicielski i wielowarstwowy. Bukiet otwiera się zmysłową nutą suszonych płatków róż, dzikich fiołków oraz dojrzałych czerwonych owoców: wiśni, dzikich truskawek i leśnych poziomek. Po chwili napowietrzenia uwalniają się nuty anyżu, lukrecji, tytoniu fajkowego, ściółki leśnej, cynamonu oraz szlachetnej, wyprawionej skóry i cedru.

  • Smak: Aksamitny, harmonijny i pełen finezji. Dojrzały owoc wiśniowy przeplata się z rześką kwasowością i drobnymi, jedwabiście zintegrowanymi taninami. Wino nie przytłacza ciężarem – zachwyca sprężystością, mineralną elegancją oraz subtelnym, balsamicznym podbiciem.

  • Ciało: Średnie ku pełnemu (medium-to-full bodied), zwarte, szlachetne i wyjątkowo harmonijne.

  • Finisz: Niezwykle długi, wytrawny i elegancki. Pozostawia w ustach trwałe echo czerwonej porzeczki, suszonych ziół, tytoniu i szczypty białego pieprzu.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Bel Colle (Bosio Family Estates).

  • Kraj pochodzenia / Region: Włochy / Piemont (Langhe, strefa Barbaresco).

  • Rocznik: 2020.

  • Apelacja: Barbaresco DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

  • Rodzaj wina: Czerwone, wytrawne, starzone w dębie (Traditional Fine Red Wine).

  • Szczep winogron: 100% Nebbiolo.

  • Terroir: Wzgórza w strefie Barbaresco; gleby marglowo-wapienne z udziałem piasków, sprzyjające subtelności i kwiatowemu profilowi.

  • Winifikacja i starzenie: Kontrolowana fermentacja, długa maceracja na skórkach, dojrzewanie przez minimum 24 miesiące (w tym co najmniej 9–12 miesięcy w dużych beczkach dębowych botti) oraz uspokojenie w butelkach.

  • Zawartość alkoholu: ok. 14,0% – 14,5% ABV.

  • Pojemność: 0,75 l (750 ml).

  • Potencjał starzenia: 10–15 lat.

Rekomendacja Domu Konesera

Bel Colle Convivio Barbaresco 2020 najlepiej prezentuje się w temperaturze 16–18°C. Przed degustacją zalecamy otworzyć butelkę na około godzinę wcześniej lub przelać wino do karafki, co pozwoli w pełni rozwinąć się ulotnym aromatom fiołków i leśnych owoców. Rekomendujemy serwowanie w obszernym kieliszku degustacyjnym do szczepu Nebbiolo / Pinot Noir (typu Balon), który kumuluje lotne frakcje bukietu.

W parowaniu kulinarnym Barbaresco to niezrównany arystokrata:

Piękno Langhe i Gastronomiczny Kunszt:

Wino tworzy zjawiskowy mariaż z pieczoną piersią kaczki w sosie wiśniowym, combrem jagnięcym z rozmarynem oraz duszoną cielęciną w ziołach. Fenomenalnie komponuje się z klasycznym piemonckim risotto z borowikami, makaronem z sosem truflowym oraz pieczonym gołębiem lub przepiórkami. Przy desce serów stanowi idealnego partnera dla półtwardych i dojrzałych serów, takich jak Raschera, Fontina DOP czy średnio dojrzały Parmigiano Reggiano.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz