Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Raventos i Blanc

DE NIT 2023 700ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto ze skąpanych w słońcu, biodynamicznych winnic u stóp góry Montserrat w Katalonii nadchodzi Raventós i Blanc De Nit 2023. To wino musujące to nie jest zwykła „Cava” – w 2012 roku legendarna rodzina Raventós (która de facto stworzyła pierwszą Cavę w 1872 roku) podjęła odważną, bezkompromisową decyzję o opuszczeniu oficjalnej apelacji DO Cava. Wszystko po to, by założyć własną, niezwykle rygorystyczną apelację Conca del Riu Anoia, skupioną wyłącznie na unikalnym, wapiennym terroir, lokalnych szczepach i absolutnej czystości mineralnej.

Rocznik 2023 to arcydzieło Pepe Raventósa. De Nit (co po katalońsku oznacza „Noc”) to niezwykle subtelne, bladoróżowe wino musujące produkowane metodą tradycyjną (szampańską). Powstaje z tradycyjnych, białych odmian (Xarel·lo, Macabeo i Parellada), które zostają muśnięte niewielkim dodatkiem czerwonego szczepu Monastrell. To właśnie ten drobny akcent nadaje winu jego zjawiskowy, prowansalski kolor oraz niesamowitą elegancję.

Dla kogo jest to wino?

To pozycja stworzona dla absolutnych purystów i miłośników wielkich win musujących. Polubią je bez pamięci fani wytrawnych, mineralnych szampanów oraz win organicznych i biodynamicznych, którzy w bąbelkach szukają precyzji, rześkości i słonego charakteru terroir, unikając jednocześnie ciężkiej, drożdżowej słodyczy. Dzięki prestiżowemu statusowi, wielkiej historii producenta oraz minimalistycznej, niezwykle eleganckiej butelce, Raventós i Blanc De Nit 2023 to idealny wybór na najbardziej luksusowy, letni aperitif, ślub w stylu quiet luxury czy prestiżowy prezent dla wymagającego konesera.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 119,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Niezwykle blady, subtelny róż o odcieniu skórki cebuli lub płatków dzikiej róży. W kieliszkach prezentuje hipnotyzujący, niezwykle drobny i trwały sznur mikroskopijnych bąbelków.

  • Aromat: Wyrafinowany, czysty i głęboki. Na pierwszym planie dominują nuty świeżo zerwanych leśnych poziomek, malin oraz różowego grejpfruta, płynnie przeplatane aromatami białych kwiatów i anyżu. W tle wyraźnie uwalnia się kredowa, kamienna mineralność, uzupełniona o szlachetny, lekki niuans pieczonego chleba.

  • Smak: Wybitnie wytrawne (Brut), napięte i tętniące energią. Elektryzująca, cytrusowa kwasowość idealnie współgra z jedwabistą, kremową teksturą uzyskaną dzięki długiemu leżakowaniu na osadzie drożdżowym. Na podniebieniu wyczuwalne są smaki czerwonych owoców zdominowane przez słonawą, niemal morską mineralność.

  • Finisz: Bardzo długi, precyzyjny i orzeźwiający. Pozostawia w ustach krystalicznie czysty, apetyczny posmak morskiej soli, limonki i dzikich ziół.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Raventós i Blanc (rodzina z tradycjami winiarskimi sięgającymi 1497 roku).

  • Kraj pochodzenia / Region: Hiszpania / Katalonia (Conca del Riu Anoia).

  • Rocznik: 2023.

  • Rodzaj wina: Różowe, wybitnie wytrawne (Brut), musujące (metoda tradycyjna).

  • Właściwości: Wino biodynamiczne, organiczne, uprawiane z poszanowaniem natury, orka przy użyciu koni.

  • Szczepy: Macabeo, Xarel·lo, Parellada oraz odrobina czerwonego Monastrell.

  • Pojemność: 0,75 l.

Rekomendacja Domu Konesera

Raventós i Blanc De Nit 2023 to wino niezwykle eleganckie, które zasługuje na odpowiednią temperaturę podania. Zalecamy schłodzenie go do 6–8°C. Unikaj wąskich, staromodnych fletów szampańskich – podawaj De Nit w klasycznych kieliszkach do białego wina lub dedykowanych kieliszkach tulipanowych, które pozwolą temu mineralnemu musowi swobodnie "oddychać" i uwolnić cały swój śródziemnomorski bukiet.

W gastronomii to katalońskie arcydzieło to absolutny mistrz parowania z jedzeniem (food pairing).

Kataloński Rytuał Śródziemnomorski:

Dzięki swojej niesamowitej strukturze i słonawemu, mineralnemu profilowi, De Nit 2023 to genialny kompan do wykwintnych przekąsek. Podaj je w towarzystwie tradycyjnej, dojrzewającej szynki Jamón Ibérico, grillowanych owoców morza (kalmarów, krewetek w oliwie), świeżych ostryg czy carpaccio z ośmiornicy. Równie spektakularnie przełamie tłustość i wyrazistość azjatyckiego sushi, tatarów z tuńczyka oraz delikatnych, kremowych serów kozich.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz