ELITE 1KG

Profil sensoryczny

• Aromat: Niezwykle bogaty, szlachetny i uwodzicielski. Z filiżanki uwalnia się wielowarstwowy bukiet, w którym nuty wykwintnej deserowej czekolady, marcepanu i prażonych migdałów harmonijnie przeplatają się z subtelnymi, jasnymi akcentami dojrzałych owoców pestkowych oraz miodu.

• Smak: Perfekcyjnie zbalansowany, jedwabisty i krągły. Wyższa zawartość wyselekcjonowanej Arabiki premium wnosi bardzo elegancką, niezwykle czystą i ożywczą kwasowość, która idealnie współgra z głęboką, kakaową podbudową. Smak jest czysty, maślany i wybitnie gładki.

• Crema i Body: Tekstura naparu jest gęsta, wręcz aksamitna, pięknie oblepiająca podniebienie. Na powierzchni poprawnie zaparzonego espresso buduje się trwała, gęsta pianka o pięknej, orzechowo-złotej barwie, która długo utrzymuje bogactwo aromatów w szkle.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Caffè Cannizzaro – rzemieślnicza palarnia z południa Włoch (Kalabria), słynąca z bezkompromisowego podejścia do jakości zielonego ziarna i wierności tradycyjnym recepturom.

• Kraj pochodzenia / Profil palenia: Włochy (Południowowłoska tradycja w wydaniu Premium/Elite).

• Rodzaj kawy: Kawa ziarnista.

• Skład mieszanki: Ekskluzywny, ściśle strzeżony kupaż o dominującej zawartości szlachetnych, wysokogórskich ziaren Arabiki. Arabica 100%

• Stopień palenia: Średni do ciemnego (Medium-Dark Roast).

• Intensywność: 4,5/5

• Goryczka: 1,5/5

• Kwasowość: 4,5/5

• Słodycz: 4/5

• Waga: 1 kg

Rekomendacja Domu Konesera

Caffe Cannizzaro Elite w ziarnach to kompozycja, która daje pełną wolność twórczą i genialnie reaguje na ciśnieniowe metody parzenia. Wybitnie współpracuje z automatycznymi oraz kolbowymi ekspresami ciśnieniowymi. Jeśli planujesz parzyć ją w tradycyjnej włoskiej kawiarce (Moka), pamiętaj o zmieleniu ziaren na grubość przypominającą kryształki soli morskiej. Do zaparzania najlepiej używać wody o temperaturze 90–92°C, aby pozwolić rozwinąć się wszystkim szlachetnym nutom bez ryzyka ich przepalenia.

Serwowana solo jako klasyczne espresso (ok. 25–30 ml) ukazuje swoją pełną czystość i arystokratyczny charakter. Jest także zjawiskową bazą do finezyjnych kaw mlecznych – w połączeniu z idealnie spienionym mlekiem w Cappuccino, Latte Macchiato czy Flat White tworzy maślaną, aksamitną synergię o smaku czekoladowych pralin i orzechów. Kulinarnie ten napar stanowi wymarzony duet z wykwintnymi deserami: włoską panna cottą, tiramisu, tartą migdałową oraz kilkoma kostkami rzemieślniczej czekolady z marcepanem.