Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Gusano Rojo

GUSANO ROJO 38% 700ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto ze spalonych słońcem, górzystych terenów stanu Oaxaca na południu Meksyku – z historycznej ojczyzny rzemieślniczej agawy – nadchodzi GUSANO ROJO MEZCAL. To jedna z najbardziej rozpoznawalnych i ikonicznych marek mezcalu na świecie, która w latach 40. XX wieku spopularyzowała na rynkach międzynarodowych tradycyjny obyczaj umieszczania w butelce słynnego gusano – gąsienicy motyla Hypopta agavis, żerującej w sercach dojrzałych agaw (piñas).

Gusano Rojo powstaje w oparciu o pradawne metody produkcji: serca agawy są pieczone w stożkowych dołach ziemnych wyłożonych rozżarzonymi kamieniami rzecznymi i drewnem dębowym, co nadaje destylatowi niezrównany, głęboki dymny profil. Po tradycyjnej fermentacji i dwukrotnej destylacji trunek zyskuje szlachetny, surowy charakter, w którym nuty dymu, wilgotnej ziemi oraz słodkiej pieczonej agawy harmonijnie łączą się z subtelnym, wytrawnym akcentem pochodzącym z maceracji z gąsienicą.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezkompromisowa propozycja dla miłośników tradycyjnych destylatów meksykańskich, entuzjastów dymnych alkoholi poszukujących wyrazistych doznań poza światem torfowej whisky oraz każdego, kto pragnie poznać autentyczną legendę mezcalu. Doskonale trafi w gusta barmanów i pasjonatów miksologii, którzy szukają charakternego, dymnego składnika do nowoczesnych koktajli. Ze względu na swój kultowy status, charakterystyczną etykietę z rysunkiem czerwonego robaka oraz zawartość butelki, Gusano Rojo to bezbłędny pomysł na prezent dla poszukiwaczy kulinarnych przygód i mocny punkt każdej biesiady w latynoskim stylu.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 188,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Krystaliczny ze słomkowym, delikatnie złotawym odcieniem zyskanym naturalnie od obecności gusano.

  • Aromat: Zdecydowany, przenikliwy i rustykalny. W pierwszym nosie dominuje intensywny dym z ogniska, popiół drzewny i pieczona agawa, które po chwili odsłaniają nuty wilgotnej ziemi, świeżo ściętych dzikich ziół, zielonego pieprzu oraz cytrusowej skórki.

  • Smak: Wytrawny, ziemisty i rozgrzewający na języku. Akcenty dymu i wędzonki przeplatają się ze słodyczą karmelizowanej agawy, szczyptą soli morskiej, białego pieprzu oraz charakterystycznym, delikatnie pikantnym finiszem o profilu umami.

  • Ciało: Średnie (medium-bodied), oleiste, gładkie i wyraziste.

  • Finisz: Długi, dymny i wytrawny. Pozostawia w ustach trwały posmak żaru z paleniska, popiołu, minerałów oraz pieprznej świeżości.

Co warto wiedzieć?

  • Producent / Marka: Gusano Rojo.

  • Kraj pochodzenia / Region: Meksyk / Oaxaca.

  • Kategoria trunku: Mezcal (Mezcal con Gusano).

  • Surowiec bazowy: 100% agawa (przeważająco odmiana Espadín).

  • Metoda produkcji: Tradycyjne pieczenie w dołach ziemnych z dymem dębowym, mielenie żarnami, naturalna fermentacja i destylacja miedziana.

  • Cechy szczególne: Butelkowany z oryginalną gąsienicą agawy (gusano del maguey).

  • Zawartość alkoholu: 38% ABV.

  • Pojemność: 0,7 l (700 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

Gusano Rojo najlepiej degustować w temperaturze pokojowej (16–18°C), bez wcześniejszego zamrażania, aby nie stłumić złożonych aromatów dymnych. Tradycyjnie podaje się go w małych, szerokich naczyniach glinianych lub kieliszkach typu veladora.

Meksykański rytuał nakazuje powolne sączenie trunku (a besos – „drobnymi całusami”) w towarzystwie plastrów świeżej pomarańczy oprószonych solą z chili i sproszkowaną agawą (sal de gusano).

W miksologii mezcal ten stanowi wybitną bazę dla dymnych koktajli

Oaxakański Ogień i Kulinarna Pikanteria:

Gusano Rojo rewelacyjnie sprawdza się w wyrazistych koktajlach, takich jak Mezcalita (wersja Margarity z mezcalem i limonką), Oaxaca Old Fashioned czy dymna Paloma z różowym grejpfrutem. W zestawieniach kulinarnych stanowi idealne dopełnienie tradycyjnej kuchni meksykańskiej – tacos z szarpaną wieprzowiną (carnitas), potraw z sosem mole poblano, grillowanej wołowiny (carne asada), a także deserów z gorzkiej czekolady z dodatkiem chili i soli morskiej.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz