Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Gunderloch

JEAN BAPTISTE RIESLING KABINETT 2025 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto ze stromych, spływających ku brzegom Renu zboczy legendarnego Roter Hang w Nackenheim – z historycznej posiadłości Weingut Gunderloch, należącej do prestiżowego stowarzyszenia VDP i prowadzonej przez szóstą generację winiarskiej rodziny Hasselbach – nadchodzi GUNDERLOCH JEAN BAPTISTE RIESLING KABINETT 2025. Nazwane na cześć Carla Gunderlocha (bankiera, który w 1890 roku założył posiadłość i posłużył Carlowi Zuckmayerowi jako pierwowzór postaci Jeana Baptiste’a Gunderlocha w sztuce Der fröhliche Weinberg), wino to uznawane jest na całym świecie za wzorzec niemieckiego stylu Kabinett.

Tajemnicą tej etykiety jest unikalny terroir czerwonego łupka ilastego (Rotliegend), bogatego w związki żelaza i minerały, z którego słynie strefa Roter Hang. Krzewy Rieslinga zbierane są ręcznie z parceli sklasyfikowanych jako Grosse Lage (w tym legendarnego Nackenheim Rothenberg). Powolna fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w niskiej temperaturze pozwala zachować naturalną, rześką kwasowość oraz subtelny, owocowy cukier resztkowy, utrzymując jednocześnie tradycyjnie niski, lekki woltaż alkoholu. Rocznik 2025 zachwyca elektryzującą energią, łącząc aromaty białych brzoskwiń, soczystych cytrusów i marakui z dymno-łupkowym kręgosłupem.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezbłędna propozycja dla entuzjastów klasycznych niemieckich Rieslingów w stylu owocowo-słodkim (fruchtsüß / Kabinett), poszukujących w kieliszku fascynującego dialogu pomiędzy naturalną słodyczą a wibrującą, krystaliczną kwasowością. Oczaruje osoby ceniące trunki o niskiej zawartości alkoholu, które nie przytłaczają ciężarem, lecz zachwycają lekkością, pijalnością i mineralnym nerwem. Dzięki prestiżowemu rodowodowi z winnic VDP i eleganckiej, reńskiej butelce z rozpoznawalnym orłem VDP na kapsule, Jean Baptiste to wyśmienity wybór na letnie przyjęcia, luksusowy aperitif oraz pewny punkt w piwniczce każdego konesera win reńskich.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 84,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Jasny, lśniący słomkowy odcień z wyraźnymi, zielonkawymi refleksami; idealnie przejrzysty.

  • Aromat: Niezwykle świeży, precyzyjny i wielowymiarowy. W pierwszym nosie uderza eksplozja chrupkiego zielonego jabłka Granny Smith, białej brzoskwini, dojrzałej mirabelki i marakui, które po chwili ustępują miejsca nutom trawy cytrynowej, kwiatu lipy oraz charakterystycznej dla czerwonego łupka mineralności, przypominającej zapach mokrego kamienia i krzemienia po deszczu.

  • Smak: Porywający, lekki i niezwykle soczysty. Uwodzicielska, owocowa słodycz resztkowa jest natychmiast równoważona przez strzelistą, cytrusową kwasowość. Wino tańczy na podniebieniu – jest sprężyste, czyste i wibrujące, bez cienia mdłości czy cukrowego obciążenia.

  • Ciało: Lekkie ku średniemu (light-to-medium bodied), zwiewne, delikatnie perliste i jedwabiście gładkie.

  • Finisz: Długi, rześki i wybitnie mineralno-słonawy. Pozostawia w ustach odświeżające echo skórki z limonki, moreli oraz dymnego łupka.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Weingut Gunderloch (Johannes Hasselbach).

  • Kraj pochodzenia / Region: Niemcy / Rheinhessen (Roter Hang, Nackenheim).

  • Rocznik: 2025.

  • Klasyfikacja: VDP.Gutswein / Prädikatswein Kabinett.

  • Rodzaj wina: Białe, z naturalną słodyczą resztkową (fruchtsüß / off-dry).

  • Szczep winogron: 100% Riesling.

  • Gleba: Czerwony łupek ilasty bogaty w tlenki żelaza (Rotliegend).

  • Winifikacja: Fermentacja w kontrolowanej temperaturze w stali nierdzewnej, zatrzymana w chłodzie w celu zachowania naturalnego balansu cukru i kwasowości.

  • Zawartość alkoholu: ok. 9,5% – 10,0% ABV.

  • Pojemność: 0,75 l (750 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

Gunderloch Jean Baptiste Riesling Kabinett najlepiej serwować mocno schłodzony do temperatury 8–10°C. Warto podawać go w smukłych kieliszkach do białego wina o zwężającej się ku górze czaszy, co pozwala w pełni skupić lotne aromaty owoców pestkowych i łupkowej mineralności.

W kulinariach wino to jest jednym z najbardziej uniwersalnych i ekscytujących partnerów do parowania dań:

Rote Hang i Niezrównany Balans Słodyczy z Kwasem:

Dzięki napięciu między cukrem resztkowym a żywą kwasowością wino stanowi wzorzec harmonii dla pikantnych dań kuchni panazjatyckiej – zielonego curry z krewetkami, kaczki po pekińsku ze słodko-pikantnym sosem hoisin, pad thaia z limonką oraz sushi z ostrym wasabi. Doskonale współgra z tradycyjnym niemieckim wędzonym pstrągiem, pieczonym boczkiem glazurowanym w miodzie oraz deską łagodnych serów z białą i maziową skórką. Zjawiskowo smakuje również solo, jako odświeżający aperitif w ciepły dzień.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz