Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Kanonkop Wine Estate

KANONKOP ESTATE KADETTE PINOTAGE 2023 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Ze słonecznych stoków góry Simonsberg w sercu legendarnego południowoafrykańskiego okręgu Stellenbosch – z piwnic Kanonkop Wine Estate, powszechnie uznawanego za niekwestionowane „Premier Cru” Republiki Południowej Afryki – nadchodzi KANONKOP ESTATE KADETTE PINOTAGE 2023. Nazwa posiadłości nawiązuje do XVII-wiecznej armaty (Kanonkop – „Wzgórze Armatnie”), która wystrzałem ostrzegała lokalnych farmerów o zawijających do Kapsztadu statkach handlowych. Dziś Kanonkop to synonim światowego mistrzostwa w uprawie Pinotage – rdzennej dumy RPA, zrodzonej z mariażu arystokratycznego Pinot Noir i wytrzymałego Cinsault.

Etykieta Kadette to młodszy, niezwykle zmysłowy brat flagowego wydania Estate. Powstaje z zachowaniem tych samych rygorystycznych, tradycyjnych metod winifikacji: grona fermentują w otwartych kadziach betonowych (open concrete fermenters / kuipe), gdzie kożuch ze skórek jest ręcznie zatapiany (pigeage) co dwie godziny przez całą dobę. W roczniku 2023 wino dojrzewało przez 12 do 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego drugiego i trzeciego napełnienia. Taki dobór drewna pozwolił zachować wibrującą soczystość świeżego owocu i jedwabistą fakturę garbników, wplatając w profil trunku eleganckie, deserowo-przyprawowe akcenty bez przytłoczenia charakterystycznej tożsamości terroir Stellenbosch.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezbłędna propozycja dla entuzjastów szlachetnych win z Nowego Świata stworzonych w klasycznym, europejskim duchu, wielbicieli autentycznego Pinotage o czystym profilu owocowym oraz każdego, kto w kieliszku szuka harmonii między głębią a porywającą soczystością. Zachwyci miłośników dań mięsnych z rusztu oraz osoby poszukujące czerwonego wina o gładkiej strukturze, które zachowuje charakter i powagę wielkich roczników z Simonsberg. Dzięki międzynarodowej sławie winiarni Kanonkop oraz wybitnej relacji jakości do ceny, Kadette Pinotage 2023 to znakomity wybór na elegancki prezent, doskonały kompan biesiad przy stole oraz trunek, który z powodzeniem może dojrzewać w domowej piwniczce przez kolejne lata.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 96,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Głęboki, nasycony rubin z lśniącymi fioletowo-purpurowymi refleksami na krawędziach szkła; wino o pięknej koncentracji i gęstych łzach spływających po ściance kieliszka.

  • Aromat: Złożony, uwodzicielski i apetyczny. W pierwszym nosie uderzają dojrzałe ciemne śliwki węgierki, czarne wiśnie, soczyste jeżyny oraz leśne maliny. Po chwili napowietrzenia uwalniają się nuty gorzkiej czekolady, świeżo parzonego espresso, prażonych orzechów, słodkich przypraw korzennych (cynamon, gałka muszkatołowa) oraz subtelny, szlachetny akcent dymu z drewna i suszonych ziół fynbos.

  • Smak: Aksamitny, soczysty i znakomicie zintegrowany. Owocowa pełnia ciemnych owoców pestkowych jest wspaniale zrównoważona przez rześką, naturalną kwasowość. Taniny są dojrzałe, drobnoziarniste i miękkie, dzięki czemu wino wypełnia usta bez uczucia ściągającej szorstkości, oferując wybitną pijalność i elegancję.

  • Ciało: Średnie ku pełnemu (medium-to-full bodied), sprężyste, krągłe i doskonale zbalansowane.

  • Finisz: Długi, czysty i harmonijnie wytrawny. Pozostawia w ustach trwałe echo czarnej porzeczki, kakao, wanilii oraz pikantnej nuty białego pieprzu.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Kanonkop Wine Estate.

  • Kraj pochodzenia / Region: RPA / Western Cape (Stellenbosch, Simonsberg).

  • Rocznik: 2023.

  • Apelacja: Stellenbosch WO (Wine of Origin).

  • Rodzaj wina: Czerwone, wytrawne, starzone w dębie (Oak-Aged Dry Red Wine).

  • Szczep winogron: 100% Pinotage.

  • Gleba / Terroir: Zwietrzały granit i czerwone gliny (Hutton/Clovelly soils) na zboczach góry Simonsberg; chłodzący wpływ bryzy z zatoki False Bay.

  • Winifikacja i dojrzewanie: Fermentacja w otwartych kadziach betonowych z ręcznym ubijaniem kożucha (punch-down) co 2 godziny, 12–14 miesięcy dojrzewania w beczkach z dębu francuskiego Nevers (2. i 3. napełnienia).

  • Zawartość alkoholu: 14,0% ABV.

  • Pojemność: 0,75 l (750 ml).

  • Potencjał starzenia: 5–7 lat od rocznika zbiorów.

Rekomendacja Domu Konesera

Kanonkop Kadette Pinotage 2023 najlepiej podawać w temperaturze 16–18°C. Rekomendujemy serwowanie w klasycznym, obszernym kieliszku do win czerwonych (np. typu Bordeaux), który pozwala skoncentrować aromaty śliwek, mokki i przypraw. Warto otworzyć butelkę na około 30 minut przed degustacją, by wino złapało pierwszy oddech.

W kulinariach wino to jest stworzone do mięs i żywego ognia:

Przylądkowe Słońce i Rytuał Braai:

W kulturze Południowej Afryki Pinotage to nieodłączny partner tradycyjnego grilla braai. Genialnie komponuje się ze stekami wołowymi z rusztu (Ribeye, Antrykot), burgerami gourmet z wędzonym serem i boczkiem, pieczoną łopatką jagnięcą z rozmarynem oraz żeberkami glazurowanymi w sosie BBQ. Równie wybornie współgra z potrawami z kaczki, gulaszem z dziczyzny oraz deską dojrzałych serów, takich jak dojrzały Cheddar, Gouda z przyprawami czy twarde sery farmerskie.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz