LA MORETTA BARBBERA D`ASTI 2024 750ML

Profil sensoryczny

• Kolor: Intensywny, głęboki rubin z lśniącymi, żywiołowymi fioletowo-purpurowymi refleksami na obrzeżach; wino młode, gęste i pełne blasku.

• Aromat: Niezwykle świeży, otwarty i soczyście owocowy. Z kieliszka natychmiast uwalniają się aromaty dojrzałych ciemnych wiśni, soczystych czereśni, jeżyn oraz leśnych jagód. W tle rozwijają się subtelne nuty fiołków, czerwonej porzeczki, skórki śliwki węgierki oraz delikatny powiew suszonych ziół śródziemnomorskich.

• Smak: Porywająco soczysty, dynamiczny i harmonijny. W ustach dominuje wspaniała, orzeźwiająca kwasowość – znak rozpoznawczy wielkiej Barbery – która perfekcyjnie balansuje słodycz czerwonego i ciemnego owocu. Garbniki są miękkie, jedwabiste i nienachalne, dzięki czemu wino pije się z niezwykłą lekkością i przyjemnością.

• Ciało: Średnie (medium-bodied), zwarte, sprężyste i orzeźwiające.

• Finisz: Średnio długi, rześki i wytrawny. Pozostawia trwałe echo dojrzałych wiśni marasca, żurawiny oraz szlachetny, lekko migdałowy akcent.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Cantina Aresca (Aresca Vini – tradycja od 1952 roku).

• Kraj pochodzenia / Region: Włochy / Piemont (Monferrato, Mombercelli).

• Rocznik: 2024.

• Apelacja: Barbera d’Asti DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

• Rodzaj wina: Czerwone, wytrawne, świeże (Fruit-Forward Unoaked Red Wine).

• Szczep winogron: 100% Barbera.

• Gleba / Terroir: Wzgórza Monferrato; podłoże wapienno-gliniaste sprzyjające koncentracji barwy i aromatu.

• Winifikacja: Tradycyjna maceracja na skórkach, kontrolowana fermentacja i dojrzewanie wyłącznie w kadziach ze stali nierdzewnej (unoaked).

• Zawartość alkoholu: ok. 13,5% – 14,0% ABV.

• Pojemność: 0,75 l (750 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

Aresca La Moretta Barbera d'Asti 2024 najlepiej serwować w temperaturze 15–17°C. W cieplejsze dni warto lekko ją schłodzić (nawet do 14°C), co jeszcze mocniej uwypukli jej soczysty, rześki owoc. Do degustacji zalecamy klasyczny kieliszek do win czerwonych o średniej wielkości czaszy (np. typu Chianti / Bordeaux), który pozwala skoncentrować aromaty wiśni i fiołków.

W kulinariach wino to jest jednym z najbardziej wszechstronnych kompanów na świecie:

Piemoncki Ogień i Kulinarna Harmonia:

Dzięki wysokiej kwasowości i miękkim taninom wino stanowi genialną parę dla klasyków kuchni włoskiej: tradycyjnej pizzy napoletana z sosem z pomidorów San Marzano, makaronów z mięsnym ragù (np. bolognese lub piemonckich tajarin), lasagne oraz risotto z kiełbasą salsiccia. Fenomenalnie komponuje się z deską dojrzewających wędlin (salame piemontese, prosciutto cotto z truflą), pieczonym drobiem, cielęciną oraz młodymi i półtwardymi serami, takimi jak Fontina, Toma Piemontese czy młody Parmigiano Reggiano.