Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Talamonti

MAGNOLIA PECORINO 2025 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Ze spektakularnego zakątka włoskiej Abruzji – z malowniczych wzgórz Loreto Aprutino w prowincji Pescara, rozpiętych pomiędzy majestatycznym, ośnieżonym masywem Gran Sasso a błękitnymi falami Morza Adriatyckiego – nadchodzi TALAMONTI MAGNOLIA PECORINO 2025. Posiadłość Talamonti, prowadzona z wielką pasją i nowoczesną wizją przez rodzinę Di Tonno, to jedna z najjaśniejszych gwiazd środkowowłoskiego winiarstwa. Winiarnia łączy rygorystyczny szacunek dla bioróżnorodności z misją wydobywania czystego, bezkompromisowego piękna z rdzennych szczepów regionu.

Pecorino to prastara, szlachetna odmiana winorośli, która jeszcze pod koniec XX wieku była bliska zapomnienia, by dziś przeżywać spektakularny renesans jako jedno z najbardziej poszukiwanych białych win Italii. Według uroczej lokalnej legendy nazwa szczepu wywodzi się od owiec (pecore), które podczas jesiennej transhumancji z apenińskich hal ku nizinom z upodobaniem podjadały słodkie, wcześnie dojrzewające owoce z przydrożnych krzewów. Etykieta Magnolia stanowi hołd dla kwiatowej elegancji i naturalnego wigoru tego szczepu. Grona z rocznika 2025 poddano delikatnemu tłoczeniu i powolnej fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej, niskiej temperaturze. Brak kontaktu z dębem pozwolił zachować krystaliczną czystość owocu, elektryzującą mineralność oraz słonawą świeżość niesioną przez adriatycką bryzę.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezbłędna propozycja dla entuzjastów wytrawnych, rześkich win białych o wyrazistym charakterze i mineralnym kręgosłupie, poszukiwaczy autentycznych włoskich odmian autochtonicznych oraz każdego, kto ceni w kieliszku energię, strukturę i kulinarną wszechstronność. Przypadnie do gustu miłośnikom wyrazistych win z północnych i środkowych Włoch, poszukującym czegoś bogatszego niż klasyczne Pinot Grigio, a zarazem bardziej zwartego i mineralnego niż komercyjne Chardonnay. Dzięki nowoczesnej, zmysłowej szacie graficznej i renomie producenta, Talamonti Magnolia Pecorino 2025 to wspaniały kompan letnich i wiosennych przyjęć na tarasie, wykwintnych kolacji na bazie ryb i owoców morza oraz niezawodny wybór na elegancki prezent.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 53,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Jasny, świetlisty słomkowożółty ze szlachetnymi, szmaragdowo-zielonkawymi refleksami; wino o krystalicznej przejrzystości, pięknie mieniące się w kieliszku.

  • Aromat: Porywający, świeży i wybitnie kwiatowo-owocowy. W pierwszym nosie uderza elegancki bukiet białych kwiatów – płatków magnolii, jaśminu i kwiatu akacji – przepleciony nutami chrupiącego zielonego jabłka, białej brzoskwini oraz dojrzałej gruszki. Po chwili napowietrzenia wyłaniają się akcenty skórki cytrynowej, dojrzałego grejpfruta, świeżej szałwii, tymianku oraz intrygujący, słonawy powiew morskiego wiatru.

  • Smak: Niezwykle soczysty, dynamiczny i sprężysty. W ustach wita podniebienie chrupkim, cytrusowo-brzoskwiniowym atakiem, który szybko zyskuje głębię dzięki wibrującej, żywej kwasowości oraz charakterystycznej dla Pecorino mineralnej słoności (sapidità). Wino jest wytrawne, czyste i krzepkie, dające wrażenie przyjemnej gęstości bez grama ociężałości.

  • Ciało: Średnie (medium-bodied), zwarte, rześkie i niezwykle precyzyjnie zdefiniowane.

  • Finisz: Średnio długi do długiego, krystalicznie czysty i odświeżający. Pozostawia w ustach trwałe echo limonki, minerałów krzemiennych oraz charakterystyczny, szlachetny akcent zielonego migdała.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Azienda Vinicola Talamonti (rodzina Di Tonno).

  • Kraj pochodzenia / Region: Włochy / Abruzja (Loreto Aprutino, Pescara).

  • Rocznik: 2025.

  • Apelacja: Colline Pescaresi IGT / Abruzzo Pecorino.

  • Rodzaj wina: Białe, wytrawne (Crisp & Mineral Dry White Wine).

  • Szczep winogron: 100% Pecorino.

  • Gleba / Terroir: Wapienno-gliniaste gleby wzgórz Loreto Aprutino (ok. 300 m n.p.m.); wyjątkowy mikroklimat z dużymi dobowymi amplitudami temperatur między Gran Sasso a Morzem Adriatyckim.

  • Winifikacja: Ręczny zbiór gron, krótka maceracja na zimno, fermentacja i dojrzewanie wyłącznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej (inox), leżakowanie na drobnym osadzie drożdżowym.

  • Zawartość alkoholu: ok. 13,0% ABV.

  • Pojemność: 0,75 l (750 ml).

  • Potencjał starzenia: 2–3 lata.

Rekomendacja Domu Konesera

Talamonti Magnolia Pecorino 2025 rozwija pełnię swojego bukietu podane w temperaturze 8–10°C. Rekomendujemy nalewanie do kieliszków do win białych o smukłej, lekko zwężającej się ku górze czaszy (np. typu Sauvignon Blanc), co pozwala skondensować ulotne aromaty kwiatów magnolii i śródziemnomorskich ziół.

W parowaniu kulinarnym to wino wykazuje absolutną wirtuozerię ze smakami kuchni śródziemnomorskiej:

Adriatycka Bryza i Apeniński Charakter:

Dzięki sprężystej kwasowości i słonawemu kręgosłupowi mineralnemu wino tworzy wzorcowe połączenie z owocami morza i rybami: smażonymi kalmarami, krewetkami z grilla, pieczonym okoniem morskim (branzino) oraz klasycznym włoskim makaronem Spaghetti alle Vongole. Równie zjawiskowo komponuje się z risotto ze szparagami i cukinią, tartą z porem i kozim serem, białym drobiem w sosie cytrynowo-maślanym oraz – zgodnie z tradycją regionu – z młodymi serami owczymi, w tym świeżym Pecorino Abruzzese.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz