Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Alta Alella

ORBUS 2016 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto z kameralnej, niezwykle rzadkiej apelacji DO Alella – położonej zaledwie kilkanaście kilometrów na północ od Barcelony, na zboczach urokliwie opadających ku Morzu Śródziemnemu – nadchodzi Orbus 2016 od rodzinnej winnicy Alta Alella. Ten producent to absolutna awangarda hiszpańskiego winiarstwa organicznego i biodynamicznego. Od lat udowadnia on, że szacunek dla natury w połączeniu z unikalnym terroir może zrodzić wina o niespotykanej czystości i potężnym charakterze.

Orbus 2016 to flagowe, rzemieślnicze wino czerwone premium, produkowane wyłącznie w najlepszych rocznikach. Powstaje w 100% ze szczepu Syrah, którego krzewy rosną na unikalnych, piaszczysto-granitowych glebach zwanych lokalnie sauló. Podłoże to, w połączeniu z chłodzącą bryzą morską, nadaje winu niesamowitą, wręcz atlantycką świeżość, niespotykaną dla win z gorącego południa Europy. Po rygorystycznej selekcji owoców, trunek dojrzewał przez kilkanaście miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego. Rocznik 2016 osiągnął już swój spektakularny, dojrzały zenit, oferując fascynujący, trzeciorzędowy bukiet dla najbardziej wymagających podniebień.

Dla kogo jest to wino?

To pozycja stworzona dla prawdziwych poszukiwaczy winiarskich perełek i miłośników wielkich win kolekcjonerskich. Polubią je bez pamięci fani szczepu Syrah (Shiraz) w jego najbardziej eleganckim, pełnym przypraw i mineralności wydaniu, a także entuzjaści win ekologicznych o potężnej strukturze. Ze względu na swoją unikalność (DO Alella to jedna z najmniejszych i najbardziej elitarnych apelacji w Hiszpanii), dojrzały rocznik 2016 oraz nienaganną reputację producenta, Alta Alella Orbus to wybitny i niezwykle prestiżowy pomysł na prezent dla szefa, konesera lub partnera biznesowego.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 250,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Głęboki, nasycony, ciemnorubinowy o potężnej koncentracji, z pięknymi, eleganckimi granatowo-ceglastymi refleksami na obrzeżach kieliszka, które dumnie świadczą o szlachetnym wieku wina.

  • Aromat: Niezwykle złożony, głęboki i ewoluujący z każdą chwilą po otwarciu. Pierwsze skrzypce grają nuty dojrzałych owoców leśnych – jeżyn, jagód oraz konfitury ze śliwek. Tuż za nimi podąża fala aromatów charakterystycznych dla dojrzałego Syrah: czarny pieprz, eukaliptus, ciemna czekolada, tytoń, skóra oraz szlachetne, balsamiczne nuty cedru podszyte chłodną, grafitową mineralnością.

  • Smak: Monumentalny, pełny, a zarazem zachwycająco aksamitny. Dojrzałe, potężne taniny (garbniki) zostały idealnie wygładzone przez czas spędzony w butelce, tworząc jedwabistą strukturę. Smaki ciemnych, dojrzałych owoców perfekcyjnie przeplatają się tutaj z akcentami kakao, kawy espresso i goździków. Śródziemnomorska krągłość jest tu mistrzowsko zbalansowana przez żywą, mineralną świeżość gleby sauló.

  • Finisz: Niesamowicie długi, dystyngowany i rozgrzewający. Pozostawia w ustach trwały, wykwintny posmak gorzkiego kakao, czarnego pieprzu, nut balsamicznych oraz słonawej mineralności.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Alta Alella (rodzina Pujol-Busquets Guillén).

  • Kraj pochodzenia / Region: Hiszpania / Katalonia (DO Alella).

  • Rocznik: 2016.

  • Rodzaj wina: Czerwone, wytrawne, o potężnej strukturze i potencjale starzenia.

  • Właściwości: Wino w 100% ekologiczne (certyfikowane organiczne).

  • Szczep: 100% Syrah.

  • Pojemność: 0,75 l.

Rekomendacja Domu Konesera

Orbus 2016 to wielkie wino medytacyjne, które wymaga odpowiedniej celebracji. Optymalna temperatura serwowania to 16–18°C. Ze względu na swój wiek oraz potężną koncentrację składników, wino bezwzględnie wymaga dekantacji (przelania do karafki) na minimum 1-2 godziny przed planowaną degustacją. Pozwoli to trunkowi w pełni odetchnąć i uwolnić całe bogactwo aromatów dębowych oraz tytoniowych. Serwuj je w dużych, pękatych kieliszkach dedykowanych do szczepu Syrah lub win z regionu Bordeaux.

W gastronomii to katalońskie arcydzieło potrzebuje partnerów o równie silnym charakterze.

Wyrafinowana Uczta Śródziemnomorska:

Dzięki swojej przyprawowej strukturze i dojrzałym garbnikom, Orbus 2016 to wymarzony kompan do luksusowych potraw mięsnych. Podaj je w towarzystwie steku z sezonowanej wołowiny (np. Tomahawk lub Ribeye z grilla węglowego), pieczonej gęsiny, combra z jagnięciny w sosie rozmarynowym lub gulaszu z dziczyzny. Równie zjawiskowo przełamie tłustość wykwintnych dań z kaczki w sosie śliwkowym oraz skomponuje się z deską długo dojrzewających, twardych serów owczych.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz