Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Bodegas y Viñedos Florentino Arzuaga

PAGO FLORENTINO CENCIBEL VINO DE PAGO 2023 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

PAGO FLORENTINO CENCIBEL 2023 to arystokratyczny reprezentant najwyższej i najbardziej elitarnej kategorii hiszpańskiego prawa winiarskiego – Vino de Pago (D.O.P. Pago Florentino). Klasyfikacja ta przyznawana jest wyłącznie autonomicznym posiadłościom o unikatowym mikroklimacie i glebie, których wina przewyższają jakością standardowe ramy regionalne. Posiadłość jest dziełem wizji Florentino Arzuagi i jego syna Ignacio (twórców legendarnej bodegi Arzuaga Navarro w Ribera del Duero), którzy u stóp pasma górskiego Montes de Toledo, w miejscowości Malagón (prowincja Ciudad Real), odnaleźli siedlisko o bezprecedensowym potencjale.

Nazwa Cencibel to tradycyjne miano szczepu Tempranillo w centralnej Hiszpanii. Tutejsze winnice porastają strome, skierowane na południe zbocza wzgórz o podłożu ze zwietrzelin granitu, gliny oraz kamieni krzemionkowych. Kamienie te absorbują ciepło słoneczne za dnia i oddają je nocą, a prądy powietrzne schodzące z gór zapewniają dużą amplitudę temperatur, sprzyjającą powolnemu dojrzewaniu owoców przy zachowaniu orzeźwiającej kwasowości. Winogrona zbierane są ręcznie z rygorystyczną selekcją, po czym wino dojrzewa przez ok. 10–12 miesięcy w starannie wyselekcjonowanych beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Rocznik 2023 zachwyca zmysłową, ciemną owocowością, nutami kakao i dębiny oraz aksamitnym, długim finiszem.

Dla kogo jest ten trunek?

Dla entuzjastów hiszpańskiego winiarstwa poszukujących win klasy Single Estate / Single Vineyard, które precyzyjnie definiują tożsamość konkretnej parceli. Przypadnie do gustu miłośnikom potężnych, skoncentrowanych win z Ribera del Duero, Toro czy nowoczesnej Riojy, ceniącym w kieliszku dojrzały czarny owoc, szlachetne nuty dębowe i gładkie, kremowe garbniki. Dzięki prestiżowemu statusowi Vino de Pago oraz eleganckiej estetyce butelki trunek stanowi bezbłędny wybór na prezent biznesowy dla wytrawnego kolekcjonera lub jako gwiazda eleganckiej kolacji przy pieczonych mięsach.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 109,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Głęboki, lśniący rubin z intensywnymi, purpurowo-granatowymi refleksami przy obrzeżach; wysoka gęstość pozostawiająca wyraźne, powolne łzy na ściankach czaszy.

  • Aromat: Bogaty, otulający i uwodzicielski. Na pierwszym planie dominują dojrzałe, ciemne owoce: konfitura z leśnych jeżyn, soczysta czarna porzeczka, śliwka węgierka i czereśnia. Po napowietrzeniu odsłaniają się nuty deserowe i balsamiczne – gorzka czekolada, palone ziarna kawy, laska wanilii, cedr, subtelny tytoń fajkowy, eukaliptus oraz odrobina suszonych ziół śródziemnomorskich.

  • Smak: Pełny, obfity i niezwykle harmonijny. Na podniebieniu uderza słodka dojrzałość czarnego owocu, natychmiast zrównoważona przez soczystą, naturalną kwasowość, która nadaje winu wigor i zapobiega ociężałości. Taniny są dojrzałe, zaokrąglone i jedwabiste w dotyku. Dębowa oprawa jest zintegrowana ze strukturą owocową, wnosząc kremowość i korzenny sznyt.

  • Ciało: Pełne (full-bodied), głębokie, aksamitne i rozgrzewające.

  • Finisz: Niezwykle długi, elegancki i trwały. Pozostawia trwałe echo ciemnej czekolady, palonego karmelu, leśnych jagód, szczypty cynamonu oraz mineralnego grafitu.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Bodegas y Viñedos Florentino Arzuaga (Pago Florentino).

  • Kraj pochodzenia / Region: Hiszpania / Kastylia-La Mancha / Malagón (Montes de Toledo).

  • Apelacja: D.O.P. Pago Florentino (najwyższa kategoria: Vino de Pago).

  • Szczep: 100% Cencibel (lokalna selekcja klonów Tempranillo).

  • Rocznik: 2023.

  • Kategoria: Hiszpańskie wino czerwone wytrawne (Single Estate / Estate Bottled).

  • Terroir i gleby: Południowe stoki wzgórz; podłoże granitowe, gliniaste z dużą zawartością kamieni krzemionkowych akumulujących ciepło.

  • Winifikacja i starzenie: Zbiór ręczny, fermentacja w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze, dojrzewanie przez ok. 10–12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.

  • Zawartość alkoholu: 14,5% ABV.

  • Pojemność: 750 ml.

Rekomendacja Domu Konesera

Pago Florentino Cencibel to wino o bogatej materii, które najpełniej odsłania swoje warstwy przy odpowiedniej oprawie:

  • Temperatura serwowania: 16–18°C. Zalecamy dekantację na około 30–45 minut przed nalaniem do kieliszków, aby pozwolić winu zintegrować się z tlenem i uwolnić akcenty korzenno-balsamiczne.

  • Food Pairing: Znakomity kompan pieczonego combra jagnięcego z rozmarynem, steka wołowego z sosem z zielonego pieprzu, dziczyzny (polędwica z sarny, gulasz z dzika), kaczki w ciemnym sosie śliwkowym oraz tradycyjnych hiszpańskich wędlin dojrzewających (Jamón Ibérico de Bellota) i twardych serów owczych (Manchego Curado).

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz