Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Cantine Ferrari

PERLE TRENTO DOC 2018 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto ze spowitych alpejskim chłodem, tarasowych zboczy u podnóża Dolomitów w północnych Włoszech – z historycznej winnicy Cantine Ferrari, która od 1902 roku wyznacza globalne standardy dla metody klasycznej poza Szampanią – nadchodzi CANTINE FERRARI PERLÉ TRENTO DOC 2018. Giulio Ferrari, a po nim dynastia rodziny Lunelli, stworzyli w regionie Trentino markę legendarną, regularnie zdobywającą tytuł Sparkling Wine Producer of the Year na prestiżowych mistrzostwach świata CSWWC. Ferrari Perlé to ikoniczne, rocznikowe (millesimato) ucieleśnienie stylu Blanc de Blancs, łączące alpejską energię z arystokratyczną finezją długiego dojrzewania.

Trunek powstaje w 100% z ręcznie zbieranych winogron odmiany Chardonnay, pochodzących z najwyżej położonych parceli na zboczach pasma Dolomiti del Brenta (od 300 do 700 m n.p.m.). Gigantyczne dobowe amplitudy temperatur w dolinach rzeki Adygi pozwalają zachować w owocach diamentową kwasowość i koncentrację aromatów. Wino przechodzi wtórną fermentację w butelce (metodo classico) i dojrzewa na osadzie drożdżowym przez ponad 50 miesięcy w chłodzie podziemnych piwnic w Trydencie. Znakomity rocznik 2018 zaowocował kompozycją o jedwabistym, kremowym musowaniu, w której chrupkość zielonego jabłka i cytrusów spotyka się z ciepłym, maślanym tłem świeżej brioszki i prażonych migdałów.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezbłędna propozycja dla bezkompromisowych miłośników wielkich win musujących tworzonych metodą tradycyjną, poszukiwaczy włoskiej odpowiedzi na szampany klasy vintage oraz każdego, kto w bąbelkach szuka kremowej struktury, mikroskopijnego musowania i mineralnego kręgosłupa. Zachwyci entuzjastów stylu Blanc de Blancs, którzy cenią elegancję Chardonnay z chłodnego klimatu. Dzięki rozpoznawalnej, arystokratycznej butelce z klasycznym herbem Ferrari i prestiżowym rocznikiem 2018, wino to stanowi luksusowy prezent na najwyższym poziomie, idealny toast na najważniejsze jubileusze oraz wybitny akcent podczas wykwintnych przyjęć.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 299,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Lśniące, głębokie złoto z chłodnymi, platynowymi refleksami.

  • Musowanie (Perlage): Wyjątkowo drobne, nieprzerwane i gęste; tworzy na powierzchni kieliszka trwałą, kremową koronę (cordon de perles).

  • Aromat: Złożony, elegancki i wielowarstwowy. W pierwszym nosie dominują nuty chrupkiego jabłka Reinette, białej brzoskwini, dojrzałych cytrusów i kwiatu migdałowca, które po chwili ustępują miejsca nutom drożdżowym: świeżo upieczonej brioszki, maślanych ciastek, prażonych orzechów laskowych, wanilii oraz kredowej, alpejskiej mineralności.

  • Smak: Niezwykle harmonijny, rześki i kremowy. Wytrawna, wibrująca kwasowość jest doskonale zbalansowana przez aksamitną strukturę zyskaną dzięki ponad czteroletniemu leżakowaniu na osadzie. Podniebienie wypełnia soczysty owoc wsparty tonami brioszki i szlachetną nutą mineralno-słonawą.

  • Ciało: Średnie (medium-bodied), zwarte, szlachetnie kremowe i sprężyste.

  • Finisz: Długi, rześki i wybitnie elegancki. Pozostawia w ustach odświeżające echo skórki z cytryny, prażonych migdałów oraz chłodnego kamienia.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Cantine Ferrari (Ferrari Trento / Gruppo Lunelli).

  • Kraj pochodzenia / Region: Włochy / Trentino-Alto Adige (Trento).

  • Rocznik: 2018 (Millesimato).

  • Apelacja: Trento DOC (Trentodoc).

  • Rodzaj wina: Białe, wytrawne musujące (Metodo Classico / Brut Millesimato).

  • Szczep winogron: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs).

  • Metoda produkcji: Metoda szampańska / tradycyjna (Metodo Classico); dojrzewanie na osadzie drożdżowym przez co najmniej 50 miesięcy.

  • Wysokość upraw: 300–700 m n.p.m. na zboczach górskich w Trentino.

  • Zawartość alkoholu: 12,5% ABV.

  • Pojemność: 0,75 l (750 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

Ferrari Perlé 2018 najlepiej serwować w temperaturze 8–10°C. Zdecydowanie odradzamy wąskie flety (flûte), które tłumią bogaty bukiet drożdżowo-owocowy. Najlepsze doznania gwarantuje kieliszek do szampana o szerokiej, tulipanowej czaszy lub klasyczny kieliszek do białego wina, pozwalający winu na uwolnienie pełni aromatów brioszki i owoców pestkowych.

W gastronomii to wino nie jest jedynie aperitifem, lecz pełnoprawnym winem gastronomicznym:

Alpejskie Szczyty i Majestat Metodo Classico:

Dzięki kwasowości i kremowości Ferrari Perlé zjawiskowo przełamuje tłuste i kremowe tekstury. Tworzy niezrównany duet ze świeżymi ostrygami, carpaccio z przegrzebków z oliwą z oliwek, pieczonym turbotem w sosie maślanym oraz tradycyjnym risotto z owocami morza. Fenomenalnie komponuje się także z szynką parmeńską (Prosciutto di Parma), deską dojrzałych serów górskich (Trentingrana, Comté) oraz smażonymi przysmakami w tempurze.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz