ROSE DEMI-SEC FRANCIACORTA 750ml

Profil sensoryczny

• Kolor: Ciepły, koralowo-różowy z eleganckimi łososiowymi refleksami, rozświetlony gęstym, drobnym i trwałym sznurem musujących bąbelków (perlage).

• Aromat: Niezwykle kuszący, bogaty i ciepły. W bukiecie dominują słodkie leśne poziomki, dojrzałe maliny, kandyzowane truskawki oraz czereśnie, które przeplatają się ze szlachetnymi nutami maślanej brioszki, ciasta drożdżowego, wanilii, biszkoptów i płatków dzikiej róży.

• Smak: Aksamitny, krągły i otulający podniebienie. Przyjemna, owocowa słodycz dojrzałych jagód i czerwonych owoców sadu jest natychmiast równoważona przez kremową piankę oraz czystą, rześką kwasowość, co sprawia, że wino zachowuje świeżość i niezwykłą lekkość.

• Ciało: Średnie (medium-bodied), jedwabiste, kremowe i miękkie w odbiorze.

• Finisz: Przyjemnie trwały, owocowo-słodki i czysty. Pozostawia w ustach smakowite echo konfitury malinowej, dojrzałych truskawek oraz słodkiego pieczywa drożdżowego.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Tenute La Montina.

• Kraj pochodzenia / Region: Włochy / Lombardia (Franciacorta).

• Apelacja: Franciacorta DOCG Rosé Demi-Sec.

• Rodzaj wina: Różowe wino musujące, półwytrawne / półsłodkie (Demi-Sec).

• Szczepy winogron: Dominujący Pinot Nero (Pinot Noir) z harmonijnym dodatkiem Chardonnay.

• Metoda produkcji: Metodo Classico (tradycyjna metoda szampańska z wtórną fermentacją w butelce i wielomiesięcznym dojrzewaniem na osadzie drożdżowym).

• Styl dozaggio: Demi-Sec (wyższa zawartość cukru resztkowego nadająca deserową gładkość).

• Zawartość alkoholu: ok. 12,0% ABV.

• Pojemność: 0,75 l (750 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

La Montina Rosé Demi-Sec najlepiej serwować po starannym schłodzeniu do temperatury 6–8°C. Trunek doskonale prezentuje się w kieliszku musującym w kształcie tulipana lub kieliszku do wina białego o szerszej czaszy – pozwala to bąbelkom powoli musować, jednocześnie uwalniając bogaty bukiet owocowo-drożdżowy.

W połączeniach kulinarnych ten włoski rarytas Demi-Sec deklasuje większość win wytrawnych przy deserach:

Włoska Słodycz i Deserowa Harmonia:

La Montina Rosé Demi-Sec to niezrównany kompan dla deserów owocowych – kruchej tarty z truskawkami, ptysiów z kremem waniliowym i malinami, tradycyjnej włoskiej babki Panettone lub Colomba, a także owocowych bez i panna cotty z musem truskawkowym. Wytrawnym smakoszom polecamy intrygujące zestawienie tego wina z deską kremowych serów pleśniowych (Gorgonzola Dolce, delikatny Camembert) oraz z pasztetami drobiowymi z dodatkiem żurawiny.