Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Domaines Paul Mas

ROSORANGE 2025 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Twórca koncepcji „wiejskiego luksusu” (Le Luxe Rural), Jean-Claude Mas, od lat udowadnia, że słoneczna Langwedocja jest najbardziej kreatywnym i dynamicznym laboratorium winiarskim Francji. PAUL MAS ROSORANGE 2025 to śmiała odpowiedź posiadłości na renesans pradawnych metod winifikacji oraz współczesną fascynację winami pomarańczowymi (orange wines / skin-contact). Projekt ten zaciera granice między lekkością śródziemnomorskiego wina różowego a głębią i strukturą wina macerowanego na skórkach, tworząc zupełnie nową, fascynującą kategorię w portfolio producenta.

Sekret Rosorange rocznika 2025 tkwi w unikalnym mariażu białych i czerwonych odmian winorośli typowych dla południa Francji (m.in. Grenache Blanc, Macabeu, Viognier oraz Cinsault). Białe grona poddano kilkutygodniowej maceracji ze skórkami i pestkami (skin-contact), co pozwoliło wydobyć z nich zjawiskową, miedziano-morelową barwę, delikatne polifenole oraz głęboki bukiet suszonych owoców. Połączenie tej techniki z delikatnym tłoczeniem i chłodną fermentacją w stalowych kadziach zaowocowało winem o niezwykłym magnetyzmie: rześkim i energetycznym, a jednocześnie obdarzonym intrygującym, gastronomicznym chwytem tanicznym.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezbłędna propozycja dla otwartych na nowości enofilów, entuzjastów win pomarańczowych szukających przystępniejszej, świeżej interpretacji tego stylu oraz każdego, komu klasyczne wina różowe wydają się zbyt jednowymiarowe. Zachwyci miłośników nowoczesnej gastronomii i kuchni fusion, którzy poszukują uniwersalnego wina potrafiącego sprostać zarówno delikatnym owocom morza, jak i korzennym daniom kuchni orientalnej. Ze względu na zjawiskową, świetlistą barwę, nowoczesny design butelki z eleganckim szklanym zamknięciem oraz nazwisko Jean-Claude’a Masa, trunek ten doskonale sprawdzi się jako intrygujący podarunek oraz modny akcent eleganckiego przyjęcia.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 69,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Olśniewający, miedziano-pomarańczowy z koralowo-łososiowymi refleksami; wino o pięknej świetlistości, przypominające barwą zachód słońca nad Morzem Śródziemnym.

  • Aromat: Złożony, uwodzicielski i nietuzinkowy. Z kieliszka emanują nuty kandyzowanej skórki pomarańczy, suszonych moreli, bergamotki oraz różowego grejpfruta. Po chwili napowietrzenia bukiet wzbogacają szlachetne tony kwiatu gorzkiej pomarańczy (neroli), białej herbaty, dojrzałej brzoskwini, pigwy oraz subtelny, ziołowy niuans świeżego rozmarynu i imbiru.

  • Smak: Wyjątkowo harmonijny, soczysty i frapująco teksturowy. Rześka, cytrusowa kwasowość spotyka się z delikatną, jedwabistą strukturą garbnikową wynikającą z kontaktu ze skórkami. Podniebienie wypełnia smak czerwonych pomarańczy, nektarynek i suszonych ziół, wsparty czystym, mineralnym kręgosłupem, który nadaje winu wyjątkową powagę i gastronomiczny sznyt.

  • Ciało: Średnie (medium-bodied), sprężyste, o wyraźnej strukturze fenolowej i gładkiej fakturze.

  • Finisz: Długi, wytrawny i pobudzający zmysły. Pozostawia trwałe echo skórki mandarynkowej, naparu z herbaty Earl Grey oraz szlachetną, delikatnie cytrusową goryczkę.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Domaines Paul Mas (Jean-Claude Mas).

  • Kraj pochodzenia / Region: Francja / Langwedocja (Languedoc-Roussillon).

  • Rocznik: 2025.

  • Apelacja: IGP Pays d'Oc.

  • Rodzaj wina: Wino pomarańczowo-różowe / skin-contact, wytrawne (Skin-Contact Rosé / Orange Wine).

  • Szczepy winogron: Kupaż odmian regionalnych (m.in. Grenache Blanc, Macabeu, Viognier, Cinsault).

  • Terroir / Gleby: Podłoże gliniasto-wapienne oraz żwirowe tarasy u podnóża wzgórz Langwedocji; klimat śródziemnomorski z gorącym latem i łagodzącym wpływem morskich bryz.

  • Winifikacja: Częściowa maceracja białych odmian na skórkach przez okres 10–14 dni, powolna fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (16–18°C), dojrzewanie na drobnym osadzie drożdżowym bez użycia dębu.

  • Zawartość alkoholu: ok. 12,5% – 13,0% ABV.

  • Pojemność: 0,75 l (750 ml).

  • Potencjał starzenia: 2–3 lata.

Rekomendacja Domu Konesera

Paul Mas Rosorange 2025 najlepiej serwować w temperaturze 10–12°C (nieco wyższej niż standardowe wina różowe, by nie stłumić jego złożonych aromatów maceracyjnych i jedwabistej tekstury). Rekomendujemy podawanie w kieliszku do białego wina o średniej objętości lub szkle uniwersalnym, które pozwoli napowietrzyć trunek i w pełni rozwinąć nuty suszonych owoców i herbaty.

W parowaniu kulinarnym wino to wykazuje nieprzeciętną wszechstronność:

Śródziemnomorska Fuzja i Gastronomiczny Kunszt:

Dzięki obecności subtelnych garbników i rześkiej kwasowości Rosorange stanowi genialnego partnera dla dań kuchni bliskowschodniej i północnoafrykańskiej – marokańskiego tadżinu z kurczakiem i kiszonymi cytrynami, shakshuki, pieczonego kalafiora z sosem tahini oraz humusu z granatem. Fenomenalnie harmonizuje z grillowanym łososiem, tatarem z tuńczyka, hiszpańskimi tapas (krewetki w oliwie, pan con tomate, szynka Jamón Serrano), a także dojrzałymi serami kozimi i owczymi (np. Manchego, Pecorino).

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz