ROYAL OPORTO TAWNY PORTO 19% 750ML

Profil degustacyjny

• Aromat: Bogaty, ciepły i złożony. Na pierwszy plan wysuwają się szlachetne nuty suszonych owoców (rodzynek, suszonych śliwek, fíg), które płynnie łączą się z aromatami orzechów włoskich, prażonych migdałów, toffi, wanilii oraz subtelnym, tytoniowo-dębowym tłem.

• Smak: Gładki, aksamitny i doskonale zbalansowany. Owocowa słodycz konfitur i bakalii idealnie współgra z korzennymi i drewnianymi nutami z dębowej beczki. Tekstura jest pełna i przyjemnie zaokrąglona, a wyższy woltaż nadaje całości eleganckie, otulające ciepło.

• Finisz: Długi, satysfakcjonujący i zniuansowany. Pozostawia trwały posmak prażonych orzechów, suszonej skórki pomarańczowej, cynamonu oraz szlachetnej, lekko wytrawnej dębiny.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Real Companhia Velha (Royal Oporto) – historyczna ikona i jeden z najważniejszych fundamentów portugalskiego winiarstwa.

• Kraj pochodzenia: Portugalia

• Region: Dolina Douro (Porto DOC)

• Rodzaj wina: Wzmacniane (Fortified), czerwone/tawny, słodkie.

• Szczepy: Klasyczny kupaż z regionu Douro, w tym Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz oraz Tinta Barroca.

• Metoda produkcji: Fermentacja moszczu gronowego zostaje przerwana w odpowiednim momencie poprzez dodanie czystego spirytusu winnego, dzięki czemu wino zachowuje naturalną słodycz. Następnie trunek przechodzi powolny proces starzenia w tradycyjnych dębowych beczkach (pipas), gdzie pod pod wpływem mikrooksydacji rozwija swój charakterystyczny profil ewolucyjny.

• Zawartość alkoholu: 19%

• Pojemność: 0,75 l

• Zamknięcie: Korek

Rekomendacja Domu Konesera

Royal Oporto Tawny Porto to kwintesencja wina kontemplacyjnego, stworzonego do powolnego sączenia. Aby w pełni docenić jego ewolucyjny, orzechowy charakter, serwuj je lekko schłodzone do temperatury 12–15°C (wersja Tawny, ze względu na czas spędzony w drewnie, wybacza i wręcz lubi nieco wyższą temperaturę serwowania niż owocowe Ruby). Podawaj je w mniejszych, zwężających się ku górze kieliszkach do porto lub win wzmacnianych. Dzięki wysokiej zawartości alkoholu i cukru, otwarta butelka może bez przeszkód stać w chłodnym miejscu przez kilka tygodni, będąc zawsze pod ręką. Kulinarnie to absolutny geniusz w parowaniu z deserami na bazie orzechów, tartą migdałową, kremem brûlée, szarlotką z cynamonem oraz ciastami z mleczną czekoladą. Równie zjawiskowo zaprezentuje się obok deski dojrzałych, twardych serów (Cheddar, Gouda) oraz wyrazistych pasztetów.