SANTALBA VIURA SEMIDULCE RIOJA 2024 750ML

Profil degustacyjny

• Aromat: Świeży, czysty i uwodzicielsko kwiatowy. Z kieliszka momentalnie uwalnia się intensywny bukiet białych kwiatów (akacji i jaśminu), przeplatany nutami dojrzałych owoców sadu – soczystej brzoskwini, gruszki konwencyjnej oraz żółtego jabłka. W tle delikatnie majaczą egzotyczne akcenty ananasa oraz subtelna, miodowa nuta.

• Smak: Krągły, aksamitny i niezwykle soczysty. Pierwszy łyk przynosi przyjemną, naturalną słodycz dojrzałych owoców tropikalnych i nektarynek, która chwilę później zostaje idealnie przełamana i ożywiona przez chrupką, limonkowo-grejpfrutową kwasowość szczepu Viura. Tekstura jest lekka, a wino doskonale gasi pragnienie.

• Finisz: Średnio długi, czysty i bardzo rześki. Pozostawia na podniebieniu trwały posmak kandyzowanej skórki pomarańczowej, dojrzałej gruszki oraz delikatny, mineralny akcent, który zapobiega uczuciu ciężkości i zachęca do kolejnego łyku.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Bodegas Santalba (Gimileo, Rioja, Hiszpania) – nowoczesna winiarnia rodzinna założona przez Santiago Albę, łącząca tradycyjne metody z ekologicznym i zrównoważonym podejściem do upraw.

• Kraj pochodzenia: Hiszpania

• Region: DOCa Rioja (Rioja Alta).

• Rodzaj wina: Białe, półsłodkie (Semidulce).

• Szczep: 100% Viura (Macabeo).

• Rocznik: 2024

• Metoda produkcji: Kontrolowana fermentacja moszczu z winogron Viura zostaje celowo przerwana (najczęściej poprzez schłodzenie), gdy wino osiągnie idealną harmonię między alkoholem a naturalnym cukrem resztkowym pochodzącym z owoców. Wino dojrzewa wyłącznie w kadziach ze stali nierdzewnej, by zachować maksymalną świeżość.

• Zawartość alkoholu: 11,5%

• Pojemność: 0,75 l

Rekomendacja Domu Konesera

Santalba Viura Semidulce 2024 to wino, które bezwzględnie kocha chłód – podawaj je mocno schłodzone do temperatury 8–10°C (warto trzymać butelkę w coolerze z lodem podczas degustacji). Do serwowania wybierz klasyczne, smukłe kieliszki do wina białego.

Gastronomicznie to wino to absolutny kameleon i ratunek w przypadku dań trudnych do sparowania. Na zasadzie genialnego kontrastu sprawdzi się wybitnie jako kompan do pikantnej kuchni azjatyckiej (tajskie curry, ostro-kwaśne zupy, dania z woksu) oraz kuchni meksykańskiej – słodycz wina idealnie gasi pikantność przypraw. Stworzy również zjawiskowy duet z lekkimi sałatkami z dodatkiem owoców (np. z grillowaną brzoskwinią i serem kozim), sushi, pasztetami oraz dojrzałymi, słonawymi serami z niebieską pleśnią. W menu deserowym będzie wymarzonym partnerem do owocowych tart, puszystego sernika na zimno czy sałatek owocowych.