Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Viña Casa Silva

SINGLE BLOCK S38 CABERNET SAUVIGNON 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto z serca chilijskiej Doliny Colchagua – u stóp majestatycznych Andów, z historycznej posiadłości Viña Casa Silva w Los Lingues – nadchodzi CASA SILVA SINGLE BLOCK S38 CABERNET SAUVIGNON. To jedno ze szczytowych osiągnięć pionierskich badań nad mikrostrefami glebowymi i terroir (terroir research), które uczyniły z Casa Silva jednego z najbardziej utytułowanych producentów wina w Ameryce Południowej.

Oznaczenie „S38” wskazuje na rygorystycznie wyselekcjonowaną pojedynczą parcelę w winnicy Los Lingues, gdzie kamieniste, aluwialne gleby i chłodne andyjskie powiewy tworzą optymalny mikroklimat dla odmiany Cabernet Sauvignon. Dojrzewające przez kilkanaście miesięcy w beczkach z francuskiego dębu wino łączy potęgę nowoświatowego słońca ze szlachetną bordoską strukturą, oferując niezwykłą głębię ciemnych owoców, harmonijne taniny oraz charakterystyczny, chłodny andyjski sznyt.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezkompromisowa propozycja dla koneserów wielkich win czerwonych z Nowego Świata poszukujących trunków z pojedynczych parceli (single vineyard / single block), miłośników klasycznego, potężnego Cabernet Sauvignon oraz kolekcjonerów szukających win o wieloletnim potencjale starzenia. Przypadnie do gustu osobom doceniającym wyraziste nuty likieru z czarnej porzeczki, cedru i gorzkiej czekolady, które w kieliszku szukają dyscypliny tanicznej zamiast przegotowanej konfitury. Ze względu na prestiżową reputację Casa Silva oraz elegancką, ciężką butelkę z numeracją parceli, S38 to bezbłędny wybór na luksusowy prezent biznesowy i ozdoba reprezentacyjnej piwniczki.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 196,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Głęboki, niemal nieprzenikniony rubin z ciemnopurpurowymi, atramentowymi refleksami.

  • Aromat: Potężny, złożony i wielowarstwowy. W bukiecie dominują likier z czarnej porzeczki (cassis), dojrzałe leśne jeżyny i czarne wiśnie, które płynnie przechodzą w aromaty cygarowego cedru, gorzkiej czekolady, ziaren espresso, grafitu oraz charakterystyczne dla stóp Andów nuty świeżego eukaliptusa i czarnego pieprzu.

  • Smak: Skoncentrowany, monumentalny i aksamitny na podniebieniu. Gęsta materia dojrzałych owoców opiera się na mocnej, dojrzałej strukturze drobnych tanin dębowych. Rześka andyjska kwasowość zapewnia doskonałą równowagę i wibrującą świeżość, chroniąc wino przed uczuciem ociężałości.

  • Ciało: Pełne (full-bodied), zwarte, oleiste i przyjemnie otulające podniebienie.

  • Finisz: Niezwykle długi, wytrawny i szlachetny. Pozostawia trwałe echo dojrzałych czarnych owoców, kakao, tytoniu oraz przypraw korzennych.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Viña Casa Silva.

  • Kraj pochodzenia / Region: Chile / Valle de Colchagua (podregion Los Lingues / Alto Colchagua).

  • Apelacja: D.O. Valle de Colchagua.

  • Seria / Kategoria: Single Block (parcela S38 – precyzyjnie wydzielona część winnicy).

  • Rodzaj wina: Czerwone, wytrawne (Dry Red Wine).

  • Szczep winogron: 100% Cabernet Sauvignon.

  • Dojrzewanie: 14–16 miesięcy w wyselekcjonowanych beczkach z francuskiego dębu (z udziałem nowego drewna), a następnie stabilizacja w butelce.

  • Zawartość alkoholu: ok. 14,0% – 14,5% ABV.

  • Pojemność: 0,75 l (750 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

Casa Silva Single Block S38 to wino o dużej koncentracji, które najpełniej ukazuje swoje walory w temperaturze 16–18°C. Zdecydowanie zaleca się jego dekantację na około 1–2 godziny przed podaniem, aby napowietrzyć zwartą strukturę i uwolnić ukryte rejestry cedrowo-owocowe. Najlepiej podawać je w obszernym kieliszku typu Bordeaux.

W kuchni ten chilijski arystokrata wymaga dań o równie mocnym charakterze

Andyjska Potęga i Kulinarny Majstersztyk:

S38 to wymarzony kompan dla wybitnych dań z wołowiny – steka Ribeye lub Tomahawk z rusztu, polędwicy wołowej w sosie truflowym lub pieprzowym oraz duszonego policzka wołowego. Rewelacyjnie łączy się z pieczoną jagnięciną z dodatkiem rozmarynu i czosnku, pieczenią z dzika oraz deską długo dojrzewających twardych serów (np. 36-miesięczny Parmigiano Reggiano, dojrzały Manchego).

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz