Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Schuchmann Wines Georgia

TISANANDALI WHITE DRY 2022 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Z historycznego serca gruzińskiego winiarstwa – ze słynnej mikroapelacji Tsinandali w Dolinie Alazani w Kachetii – nadchodzi SCHUCHMANN TSINANDALI WHITE DRY 2022. Tsinandali to bezdyskusyjna legenda i najstarsza klasyczna apelacja Gruzji, której korzenie sięgają lat 30. XIX wieku, gdy arystokrata i poeta, książę Aleksander Czawczawadze, po raz pierwszy połączył rdzenne kaukaskie odmiany winogron z europejską sztuką winifikacji. W posiadłości Schuchmann Wines tradycja ta zyskała współczesny, niezwykle precyzyjny wymiar, tworząc jedno z najbardziej eleganckich białych win w całym basenie Morza Czarnego.

Tsinandali powstaje z harmonijnego kupażu dwóch prastarych, endemicznych szczepów: Rkatsiteli (nadającego winu wyrazistą strukturę, rześką kwasowość i mineralny kręgosłup) oraz Mtsvane Kakhuri (wnoszącego uwodzicielską aromatyczność, nuty kwiatowe i aksamitną miękkość). Winogrona z rocznika 2022 zbierano ręcznie na wapienno-aluwialnych tarasach prawego brzegu rzeki Alazani. Winifikacja przebiegała w stylu europejskim: delikatne tłoczenie, chłodna fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej oraz kilkumiesięczne dojrzewanie z subtelnym kontaktem ze szlachetnym dębem francuskim na drobnym osadzie drożdżowym (sur lie). Dzięki temu wino zachowało krystaliczną świeżość owocu, zyskując jednocześnie kremową krągłość i głęboki, wielowymiarowy bukiet.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezbłędna propozycja dla miłośników wytrawnych win białych poszukujących idealnego balansu między mineralną rześkością a kremową strukturą, koneserów pragnących odkryć arystokratyczne korzenie kaukaskiego winiarstwa oraz każdego, kto szuka intrygującej alternatywy dla klasycznego Chablis czy białych win z Burgundii i północnych Włoch. Zachwyci entuzjastów kuchni opartej na rybach, drobiu i świeżych ziołach, a także osoby ceniące wina z wielowiekową historią i chronionym pochodzeniem (PDO). Dzięki renomowanemu nazwisku Schuchmann, znakomitemu rocznikowi 2022 oraz klasycznej szacie graficznej, butelka ta doskonale sprawdzi się jako wyszukany upominek dla wymagającego odbiorcy oraz gwiazda eleganckiej kolacji.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 47,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Jasny, promienisty słomkowy ze szlachetnymi, złotawo-zielonkawymi refleksami; wino krystalicznie przejrzyste, pięknie odbijające światło w szkle.

  • Aromat: Złożony, świeży i wyrafinowany. Bukiet otwiera się bujnymi aromatami polnych kwiatów, akacji, chrupiącego zielonego jabłka i dojrzałej białej brzoskwini. Po chwili napowietrzenia uwalniają się nuty pigwy, żółtej śliwki mirabelki, skórki z limonki, a także subtelny akcent prażonych migdałów, świeżo ściętych kaukaskich ziół i waniliowego dębu.

  • Smak: Harmonijny, sprężysty i elegancki. Na podniebieniu uderza soczysta fala cytrusowo-owocowej świeżości, którą równoważy jedwabista, niemal maślana faktura uzyskana dzięki dojrzewaniu na osadzie. Kwasowość jest żywa, lecz doskonale zintegrowana, nadając całości niezwykłą lekkość i witalność.

  • Ciało: Średnie (medium-bodied), krągłe, czyste i przyjemnie otulające podniebienie.

  • Finisz: Średnio długi do długiego, rześki i wytrawny. Pozostawia w ustach trwałe echo białych owoców pestkowych, minerałów krzemiennych oraz delikatny, migdałowo-limonkowy posmak.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Schuchmann Wines Georgia.

  • Kraj pochodzenia / Region: Gruzja / Kachetia (mikrostrefa Tsinandali PDO).

  • Rocznik: 2022.

  • Apelacja: Tsinandali PDO (Protected Designation of Origin).

  • Rodzaj wina: Białe, wytrawne (Classic European Style White Wine).

  • Szczepy winogron: Kupaż Rkatsiteli (ok. 85%) oraz Mtsvane Kakhuri (ok. 15%).

  • Terroir: Wzgórza Tsiv-Gombori w mikrozonie Tsinandali; gleby aluwialne, bogate w wapień, żwir i minerały rzeczne.

  • Winifikacja i dojrzewanie: Selektywny ręczny zbiór, kontrolowana fermentacja w niskiej temperaturze w stali nierdzewnej, kilkumiesięczne dojrzewanie z udziałem dębu francuskiego na osadzie drożdżowym.

  • Zawartość alkoholu: ok. 12,5% – 13,0% ABV.

  • Pojemność: 0,75 l (750 ml).

  • Potencjał starzenia: 3–5 lat.

Rekomendacja Domu Konesera

Schuchmann Tsinandali 2022 najlepiej prezentuje się schłodzone do optymalnej temperatury 10–12°C (zbyt niska temperatura mogłaby stłumić jego delikatne nuty dębowo-kwiatowe). Rekomendujemy serwowanie w klasycznym kieliszku do win białych o smukłej lub lekko pękatej czaszy (np. typu Sauvignon Blanc / uniwersalny biały kieliszek degustacyjny), która koncentruje lotne aromaty kwiatów i białych brzoskwiń.

W parowaniu kulinarnym Tsinandali to prawdziwa perła stołu:

Kaukaski Arystokrata i Świeżość Natury:

Wino tworzy zjawiskową synergię z pieczonym lub grillowanym pstrągiem potokowym, sandaczem w maślanym sosie porowym oraz owocami morza (krewetki z czosnkiem i kolendrą). Fenomenalnie komponuje się z tradycyjną potrawą Satsivi (kurczak w aromatycznym sosie z orzechów włoskich), pieczonym drobiem w ziołach, sałatkami ze świeżymi szparagami i serem kozim oraz chrupiącym chaczapuri. Stanowi również wyśmienity kompan dla młodych, łagodnych serów, takich jak Imeruli czy mozzarella di bufala.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz