Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Bodega Colomé

TORRONTES 2024 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

Prosto ze spływających ku chmurom, surowych zboczy Doliny Calchaquí w prowincji Salta na północy Argentyny – z najstarszej nieprzerwanie działającej winiarni w kraju, założonej w 1831 roku Bodega Colomé – nadchodzi COLOMÉ TORRONTÉS 2024. Posiadłość Colomé, rozsławiona na świecie przez szwajcarskiego wizjonera Donalda Hessa, to absolutny pionier winiarstwa ekstremalnych wysokości (extreme altitude viticulture). Tutejsze winnice, położone na wysokości od 1 700 do ponad 2 300 metrów n.p.m. (a w najwyższych parcelach nawet powyżej 3 000 m n.p.m.), korzystają z czystego andyjskiego powietrza, potężnej dawki promieniowania UV oraz gigantycznych dobowych amplitud temperatur.

Torrontés Riojano to rdzennie argentyński szczep, a w wydaniu Bodega Colomé osiąga swój światowy zenit. Wysokość sprawia, że skórki owoców stają się grubsze, kumulując rekordowe ilości terpenów odpowiadających za hipnotyzujące nuty kwiatowe, podczas gdy chłodne noce zatrzymują w jagodach elektryzującą kwasowość. Colomé stosuje powolną fermentację w stalowych kadziach bez użycia dębu, by ukazać największy i najbardziej fascynujący paradoks tego szczepu: wino, które w aromacie pachnie jak słodki, orientalny ogród pełen róż i jaśminu, na podniebieniu okazuje się bezkompromisowo wytrawne, chrupkie, mineralne i sprężyste.

Dla kogo jest ten trunek?

To bezbłędna propozycja dla entuzjastów intensywnie aromatycznych win białych (takich jak Sauvignon Blanc, Riesling czy Gewürztraminer), którzy w kieliszku poszukują zmysłowości bukietu połączonej z absolutną wytrawnością i brakiem cukru resztkowego. Oczaruje osoby zafascynowane winami z ekstremalnego terroir, miłośników kuchni azjatyckiej i południowoamerykańskiej oraz każdego, kto chce odkryć białą wizytówkę Argentyny w jej najbardziej bezkompromisowym, górskim wydaniu. Dzięki eleganckiej butelce ze stemplem Colomé, wino to jest intrygującym prezentem dla poszukiwacza nieoczywistych smaków, wybornym aperitifem na letnie popołudnie oraz pewnym wyborem na elegancką kolację.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 76,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Jasnosłomkowy z lśniącymi, zielonkawymi i platynowymi refleksami; idealnie przejrzysty i krystaliczny.

  • Aromat: Ekstremalnie intensywny, uwodzicielski i świeży. W pierwszym nosie uderza feeria białych kwiatów – jaśminu, kwiatu pomarańczy, płatków białej róży i geranium, które natychmiast łączą się z soczystym różowym grejpfrutem, skórką limonki, marakują, białym brzoskwiniami oraz chłodnym akcentem andyjskich ziół i eukaliptusa.

  • Smak: Uderzająco świeży, rześki i wytrawny. Stanowi doskonały kontrast dla słodkawego bukietu: na języku dominują cytrusowa energia limonki, zielonego jabłka i białego grejpfruta, podbite wyraźną, wibrującą kwasowością oraz kamienno-żwirową mineralnością. Struktura jest czysta, precyzyjna i pobudzająca.

  • Ciało: Średnie ku lekkiemu (light-to-medium bodied), chrupkie, sprężyste i jedwabiście gładkie.

  • Finisz: Długi, rześki i elegancko wytrawny. Pozostawia w ustach trwałe echo skórki cytrusowej, kwiatu lipy oraz szlachetną, subtelną goryczkę pestkową typową dla szczepu Torrontés.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Bodega Colomé (Hess Family Wine Estates).

  • Kraj pochodzenia / Region: Argentyna / Salta (Dolina Calchaquí / Valles Calchaquíes).

  • Rocznik: 2024.

  • Apelacja / Pochodzenie: Valle Calchaquí.

  • Rodzaj wina: Białe, wytrawne, wybitnie aromatyczne (Extreme Altitude Dry White Wine).

  • Szczep winogron: 100% Torrontés (Torrontés Riojano).

  • Wysokość upraw: Ekstremalne andyjskie parcele (ok. 1 700 – 2 300 m n.p.m.).

  • Winifikacja: Ręczny zbiór gron, powolna fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (12–14°C), brak kontaktu z dębem (unoaked) oraz brak fermentacji malolaktycznej w celu zachowania pierwotnej kwasowości i czystości owocu.

  • Zawartość alkoholu: ok. 13,0% – 13,5% ABV.

  • Pojemność: 0,75 l (750 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

Bodega Colomé Torrontés 2024 najlepiej serwować mocno schłodzone do temperatury 8–10°C. Warto nalewać je do klasycznego kieliszka do aromatycznych win białych o smukłej czaszy, co pozwala utrzymać orzeźwiającą temperaturę i skupić wulkan aromatów kwiatowo-cytrusowych u wylotu szkła.

W gastronomii to wino jest jednym z najbardziej wszechstronnych i ekscytujących partnerów na świecie:

Andyjski Szczyt i Zmysłowy Kontrast:

Torrontés to bezkonkurencyjny kompan dla dań o wyrazistych, ziołowo-pikantnych profilach. Tradycyjnie tworzy idealną parę z regionalnymi argentyńskimi pierożkami empanadas salteñas (zwłaszcza z pikantnym nadzieniem mięsnym lub kukurydzianym) oraz świeżymi serami kozimi. Fenomenalnie radzi sobie z kuchnią peruwiańską i azjatycką: peruwiańskim ceviche z białej ryby z kolendrą i chili, tajską sałatką z papai (som tum), krewetkami z woka w trawie cytrynowej oraz rolkami sushi z dodatkiem wasabi i imbiru.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz