VERDEJO SELECCION ESPECIAL 2025 750ML

Profil sensoryczny

• Kolor: Jasnosłomkowy z wyraźnymi, lśniącymi refleksami w odcieniu zielonego jabłka; krystalicznie czysty.

• Aromat: Eksplodujący świeżością i niezwykle złożony. W pierwszym nosie dominują intensywne nuty owoców tropikalnych (marakuja, mango) oraz dojrzałej białej brzoskwini. Po chwili bukiet otwiera się na klasyczne, wibrujące aromaty szczepu Verdejo: świeżo skoszoną trawę, koper włoski (fennel), liście czarnej porzeczki, bukszpan oraz orzeźwiającą skórkę limonki i grejpfruta.

• Smak: Porywająco świeży, sprężysty i soczysty. Żywa, cytrusowa kwasowość harmonijnie współgra z krągłą, lekko oleistą teksturą (efekt starannej selekcji i pracy na osadzie). Na podniebieniu wino jest radosne, pełne smaku owoców egzotycznych i cytrusów, z wyraźnie zaznaczonym mineralnym kręgosłupem.

• Ciało: Średnie (medium-bodied), gładkie, chrupkie i perfekcyjnie zbalansowane.

• Finisz: Długi, rześki i wytrawny. Pozostawia w ustach niezrównane uczucie odświeżenia oraz charakterystyczną dla Verdejo, wyborną, subtelną goryczkę zielonych migdałów.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Bodegas Mocén.

• Kraj pochodzenia / Region: Hiszpania / Kastylia i León.

• Rocznik: 2025.

• Apelacja: Rueda DO (Denominación de Origen).

• Rodzaj wina: Białe, wytrawne (Aromatic & Crisp Dry White Wine).

• Szczep winogron: 100% Verdejo.

• Winifikacja: Nocny zbiór mechaniczny w celu ochrony aromatów, fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w niskiej temperaturze (13-15°C), krótki kontakt z osadem drożdżowym.

• Zawartość alkoholu: ok. 13,0% ABV.

• Pojemność: 0,75 l (750 ml).

Rekomendacja Domu Konesera

Mocén Verdejo Selección Especial 2025 najlepiej serwować mocno schłodzone do temperatury 8–10°C. Rekomendujemy podawanie go w smukłych kieliszkach do białego wina (w stylu Sauvignon Blanc), które pomogą skoncentrować ziołowo-cytrusowe aromaty i skierują trunek na odpowiednie strefy podniebienia.

W kulinariach wino to jest absolutnym mistrzem hiszpańskiej biesiady:

Kastylijski Chłód i Morska Świeżość:

Wino tworzy bezbłędny duet z klasycznymi hiszpańskimi tapas: chrupiącymi kalmarami z patelni (calamares fritos), ośmiornicą z rusztu, krewetkami w czosnku (gambas al ajillo) oraz szynką jamón serrano. Fenomenalnie komponuje się z zielonymi szparagami (których goryczka idealnie współgra z profilem Verdejo), lekkimi sałatami z kozim serem, świeżym dorszem z pieca oraz tradycyjną paellą z owocami morza.