"X" BIAŁE 2023 750ml

Profil sensoryczny

• Kolor: Jasnozłoty, głęboki, o nienagannej klarowności. 

• Aromat: Niezwykle elegancki, czysty i ewoluujący w kieliszku z minuty na minutę. Pierwsze skrzypce grają dojrzałe, jasne owoce – polskie zielone jabłka, soczyste gruszki oraz brzoskwinie. Tuż za nimi podąża szlachetna, kremowa nuta maślanego croissant’a, pieczonego chleba, prażonych orzechów laskowych oraz delikatny, mineralny akcent mokrych kamieni i kredy.

• Smak: Perfekcyjnie zbalansowany, pełny i głęboki. Charakterystyczna dla polskiego terroiru, ożywcza i czysta kwasowość została tu mistrzowsko zaokrąglona przez długi kontakt wina z drożdżowym osadem. Na podniebieniu wino jest kremowe, jedwabiste i niezwykle zintegrowane.

• Finisz: Imponująco długi, słonawy i mineralny, pozostawiający na języku przyjemne uczucie czystości i posmak cytrusowej skórki z nutą waniliowego masła.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Winnica Turnau (Baniewice, województwo zachodniopomorskie) – nowoczesna, rodzinna winiarnia, będąca niekwestionowaną ikoną i ambasadorem polskiego winiarstwa na świecie.

• Kraj pochodzenia / Region: Polska / Pomorze Zachodnie.

• Rodzaj wina: Białe, wytrawne 

• Szczepy: Selekcja najlepszych odmian doskonale radzących sobie w chłodniejszym klimacie (z wybitnym udziałem Chardonnay, Pinot Noir oraz odmian hybrydowych jak Seyval Blanc czy Johanniter).

• Metoda produkcji: Limitowana edycja rocznicowa. Długie, wielomiesięczne dojrzewanie na osadzie drożdżowym (autoliza), co nadaje winu jego charakterystyczny, szampański i maślany profil.

• Pojemność: 0,75 l (elegancka butelka o klasycznym, prestiżowym profilu).

Rekomendacja Domu Konesera

Winnica Turnau „X” białe ze względu na swoją złożoność wymaga odpowiedniej oprawy. Unikaj podawania go w temperaturze prosto z lodówki – optymalna temperatura serwowania to 8–11°C. Do degustacji wybierz kieliszki o nieco szerszej czaszy (np. do dojrzałego Chardonnay), które pozwolą bogatym aromatom maślanym i drożdżowym na swobodne uwolnienie się.

W gastronomii to wino to prawdziwy klejnot, który doskonale odnajdzie się w towarzystwie wykwintnej polskiej kuchni. Wybitnie pasuje do:

• Szlachetnych ryb słodkowodnych: Smażonego na maśle szałwiowym pstrąga potokowego, pieczonego sandacza w sosie kurkowym czy delikatnego jesiotra.

• Białego mięsa i drobiu: Pieczonej piersi z gęsi owsianej, cielęciny w kremowym sosie oraz potraw z dodatkiem leśnych grzybów.

• Przekąsek: Deski tradycyjnych, polskich serów zagrodowych (zwłaszcza tych lekko dojrzewających), słonych krakersów z kozim serem oraz wykwintnego pasztetu z dziczyzny.