Przejdź do głównej treści
Logo Dom Konesera
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Compañía de Vinos Telmo Rodríguez

GABA DO XIL TINTO MENCIA 2020 750ML

Przejdź do sekcji Opinie

TELMO RODRÍGUEZ GABA DO XIL TINTO MENCÍA 2020 to wybitny manifest atlantycko-kontynentalnego winiarstwa północno-zachodniej Hiszpanii, zrodzony z pasji jednego z najwybitniejszych wizjonerów hiszpańskiego winiarstwa terroir – Telmo Rodrígueza oraz jego partnera Pabla Eguzkizy (Compañía de Vinos Telmo Rodríguez). Nazwa Gaba do Xil w języku galicyjskim oznacza „zbocza rzeki Sil”, oddając hołd malowniczym, stromym stokom doliny rzeki w sercu apelacji D.O. Valdeorras we wschodniej Galicji.

Wino powstaje z rdzennego szczepu Mencía (z niewielkim udziałem lokalnych odmian autochtonicznych, takich jak Merenzao czy Sousón), rosnącego na tarasowych winnicach obsadzonych na czerwonych glinach, zwietrzelinach granitu oraz szlachetnych łupkach. Telmo Rodríguez odrzuca ciężką, przerysowaną ekstrakcję i dominację nowego dębu na rzecz krystalicznej czystości owocu: fermentacja odbywa się na rdzennych drożdżach w stalowych kadziach i dużych dębowych foudres, a dojrzewanie ma na celu podkreślenie mineralnego napięcia i rześkości. Rocznik 2020 zachwyca finezją, strzelistą strukturą oraz unikalnym, chłodnym profilem leśnych owoców i polnych kwiatów.

Dla kogo jest ten trunek?

Dla entuzjastów win czerwonych poszukujących elegancji, mineralności i świeżości zamiast dżemowej ciężkości. Zachwyci wielbicieli szczepów o subtelnej strukturze i wyrazistym aromacie – takich jak chłodny Pinot Noir z Burgundii, Etna Rosso czy Syrah z północnej Doliny Rodanu. To doskonały wybór dla osób pragnących poznać „zieloną Hiszpanię” poza klasycznymi regionami Rioja czy Ribera del Duero. Ze względu na swoją wszechstronność gastronomiczną i nazwisko wybitnego twórcy, butelka idealnie sprawdzi się na stole podczas wykwintnej kolacji oraz jako prestiżowy prezent dla świadomego konesera wina.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 79,00 zł
szt.
Czas wysyłki: 24 godziny

Pełny opis

Profil sensoryczny

  • Kolor: Błyszczący, transparentny rubin z żywymi, fioletowo-granatowymi refleksami na obrzeżach czaszy.

  • Aromat: Niezwykle zwiewny, aromatyczny i precyzyjny. W pierwszym nosie dominują dzikie leśne owoce: świeżo zebrana żurawina, poziomki, czerwona porzeczka i soczysta wiśnia. Po chwili napowietrzenia uwalniają się urzekające nuty polnych fiołków, wilgotnego łupka, grafitu, ziół galicyjskich (tymianek, rozmaryn) oraz szczypta białego pieprzu.

  • Smak: Wytrawny, sprężysty i pełen energii. Na podniebieniu uderza naturalna, krystaliczna kwasowość, która nadaje winu rytm i niezwykłą pijalność (drinkability). Taniny są jedwabiste, drobnoziarniste i nienachalne. Smak czerwonych owoców i pestki wiśni płynnie przechodzi w mineralno-kamienną głębię.

  • Ciało: Średnie (medium-bodied), zwarte, wibrujące i eleganckie.

  • Finisz: Długi, rześki i wytrawny. Pozostawia trwałe echo chłodnego krzemienia, leśnych ziół, czerwonych jagód i pieprznej pikantności.

Co warto wiedzieć?

  • Producent: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez.

  • Kraj pochodzenia / Region: Hiszpania / Galicja / D.O. Valdeorras (Dolina rzeki Sil).

  • Szczep: Głównie Mencía z domieszką lokalnych odmian autochtonicznych.

  • Rocznik: 2020.

  • Kategoria: Hiszpańskie wino czerwone wytrawne (D.O. Valdeorras).

  • Terroir i gleby: Strome tarasy nadrzeczne (bancales); podłoże łupkowe, granitowe i gliniaste.

  • Winifikacja: Fermentacja spontaniczna na dzikich drożdżach w kontrolowanej temperaturze, dojrzewanie w stali i neutralnych kadziach dębowych.

  • Zawartość alkoholu: ok. 13,0% ABV.

  • Pojemność: 750 ml.

Rekomendacja Domu Konesera

Mencía z chłodnego klimatu Valdeorras najpełniej ukazuje swój bukiet przy delikatnym schłodzeniu:

  • Temperatura serwowania: 14–16°C w obszernych kieliszkach typu Burgund (lub dużych kieliszkach do Pinot Noir), które pozwalają uwolnić lotne aromaty fiołków i leśnych owoców.

  • Food Pairing: Wybitny kompan kaczki pieczonej z żurawiną lub malinami, polędwiczek wieprzowych w sosie grzybowym, tradycyjnych hiszpańskich wędlin dojrzewających (Cecina de León, Jamón Ibérico), dzikiego ptactwa, pieczonego łososia oraz dojrzałych serów z mleka owczego.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz