TORMARESCA CALAFURIA ROSE IGT SALENTO 2023 750ML

Profil sensoryczny

• Kolor: Promienny, bladoróżowy z delikatnymi odcieniami skórki brzoskwini i koralowymi refleksami; krystalicznie świetlisty w świetle.

• Aromat: Niezwykle zmysłowy, świeży i wielowymiarowy. W pierwszym nosie dominują akcenty soczystego różowego grejpfruta, granatu, poziomek oraz białej brzoskwini. Po chwili napowietrzenia bukiet odsłania eleganckie nuty kwiatowe – jaśmin, kwiat pomarańczy, fiołki – przeplatane ziołowym akcentem rozmarynu i chłodną morską bryzą.

• Smak: Wytrawny, sprężysty i wibrujący witalnością. Na podniebieniu uderza doskonały balans pomiędzy soczystą kwasowością cytrusową a miękkim, dojrzałym miąższem białych owoców. Struktura jest precyzyjna i aksamitna, z wyczuwalnym, charakterystycznym dla winnic nadmorskich słono-mineralnym kręgosłupem.

• Ciało: Średnie (medium-bodied), zwarte, harmonijne i niezwykle odświeżające.

• Finisz: Długi, rześki i mineralny. Pozostawia trwałe echo czerwonej porzeczki, skórki z różowego grejpfruta oraz słonawo-kamiennego posmaku.

Nagrody i wyróżnienia

Tormaresca Calafuria jest powszechnie uznawana przez międzynarodowych krytyków za wzorzec nowoczesnego włoskiego różu:

• James Suckling: Regularne noty na poziomie 90–92 punktów – wyróżnienie za czystość owocu, morską mineralność i aksamitną teksturę.

• Falstaff Rosé Trophy: 91–92 punkty dla kolejnych roczników, plasujące Calafurię w ścisłej czołówce najlepszych win różowych basenu Morza Śródziemnego.

• Gambero Rosso: Regularnie nagradzane symbolem Due Bicchieri Rossi (Dwa Czerwone Kieliszki – wino na poziomie finałowym Tre Bicchieri).

• Wine Spectator / Wine Enthusiast: 89–91 punktów za bezkompromisowy śródziemnomorski charakter i wybitną relację jakości do ceny.

Co warto wiedzieć?

• Producent: Tormaresca (Marchesi Antinori).

• Kraj pochodzenia / Region: Włochy / Apulia (Puglia) / Półwysep Salentyński (Tenuta Maìme).

• Apelacja: Salento IGT.

• Szczep: 100% Negroamaro.

• Rocznik: 2023.

• Kategoria: Włoskie wino różowe wytrawne (Estate Bottled).

• Terroir i gleby: Piaszczysto-gliniaste gleby z dużą zawartością wapienia; bezpośredni wpływ wilgotnej, słonej bryzy Morza Adriatyckiego.

• Winifikacja: Ręczny zbiór, krótki kontakt moszczu ze skórkami w prasie membranowej, fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w temp. 16°C, dojrzewanie na osadzie drożdżowym.

• Zawartość alkoholu: 12,5% ABV.

• Pojemność: 750 ml.

Rekomendacja Domu Konesera

Wyrafinowany róż z Salento wymaga odpowiedniej oprawy gastronomicznej:

• Temperatura serwowania: 10–12°C. Należy unikać nadmiernego zmrożenia – zbyt niska temperatura maskuje delikatne aromaty jaśminu i owoców granatu.

• Szkło: Kieliszek do win białych o smukłej, lekko zwężającej się ku górze czaszy, który pozwala skoncentrować lotne estry kwiatowo-cytrusowe.

• Food Pairing: Fenomenalny kompan do świeżej apulijskiej burraty z pomidorkami koktajlowymi, carpaccio z tuńczyka lub łososia, grillowanych krewetek, fritto misto di mare, tradycyjnej włoskiej focacci z rozmarynem oraz lekkich makaronów z owocami morza.