Mezcal artisanal – pradawna dusza meksykańskiej agawy

Mezcal to jeden z najbardziej bezkompromisowych, tradycyjnych alkoholi globu, powstający w meksykańskich palenques od setek lat. Serca dojrzałych agaw (piñas) są pieczone w stożkowych dołach ziemnych wyłożonych kamieniami wulkanicznymi, co nadaje destylatowi niezrównany dymny, mineralny i ziemisty wymiar, którego nie sposób pomylić z żadnym innym trunkiem.

W Domu Konesera znajdziesz autentyczny mezcal rzemieślniczy (Artisanal i Ancestral) z małych rodzinnych destylarni stanu Oaxaca, destylowany w miedzi lub glinianych naczyniach.

Gatunki agawy i profil sensoryczny:

• Odmiany Agawy: uprawna Espadín oraz rzadkie, dziko rosnące odmiany: Tobalá, Tepeztate, Arroqueño.
• Tradycyjny Proces: mielenie kołem tahona, dzika fermentacja w drewnianych kadziach, destylacja small batch.
• Nuty Smakowe: ognisko, palone drewno mesquite, pieprz, wilgotna ziemia, skórka limonki i słodka agawa.

Dla porównania łagodniejszego profilu błękitnej agawy destylowanej na parze, zobacz naszą kolekcję Tequila.